Udang Mayones

Bahan:

  • Tepung terigu Bogasari Gunung Bromo atau Segitiga Biru 200 gram
  • Tepung tapioka 50 gram
  • Telur ayam 1 butir
  • Gula pasir 1/2 sdt
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Air es 300 ml
  • Udang ukuran sedang 300 gram, kupas, sisakan ekornya
  • Air jeruk nipis 2 sdt
  • Minyak goreng 600 ml

Lanjutkan membaca “Udang Mayones”

Tom Yam

Bahan:
600 gr udang ukuran sedang
200 gr jamur merang kalengan, belah dua
1500 ml kaldu udang
4 btg serai, memarkan
6 lbr daun jeruk
1 sdm akar daun ketumbar cincang
3 cm lengkuas, memarkan
20 bh cabai rawit
7 sdm kecap ikan
5 sdm air jeruk nipis
2 sdm cabai bubuk
2 sdm daun ketumbar

Lanjutkan membaca “Tom Yam”

Perkedel Kacang Udang

Bahan-bahan:
* 100 g kacang merah, rendam dalam air dingin selama 3 jam, tiriskan.
* 50 g kacang hijau, rendam dalam air panas selama 2 jam, tiriskan.
* 1 kuning telur.
* 1 sendok makan tepung terigu.
* 100 g udang tanpa kulit, potong kecil-kecil, tumis sampai berubah warna.
* minyak goreng.
Lanjutkan membaca “Perkedel Kacang Udang”