Gulai Daging Rusa

Bahan :

500 gr daging rusa segar

7 siung bawang merah

3 siung putih

500 ml santan dari buah kelapa

2 sdm kelapa sangrai

3 centi lengkuas

5 buah cabe segar

1/2 sendok teh ketumbar

3 buah kemiri

3 centi  jahe

2 centi kunyit

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai

garam dan marica secukupnya

 

Lanjutkan membaca “Gulai Daging Rusa”

Dendeng Rusa Balado

Bahan:
1 kg daging paha Rusa/tapir utuh
2 sdt garam
minyak goreng

Bumbu, aduk rata:
2 sdt bawang putih parut
1 sdm garam
1 sdm merica bubuk
100 ml air jeruk nipis
1 sdt cuka
50 ml air

Sambal:
100 ml minyak sayur
250 g cabai merah besar, memarkan
50 g bawang merah, memarkan
200 g tomat merah, iris kasar
100 ml air
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt cuka masak

Lanjutkan membaca “Dendeng Rusa Balado”