Tahu Isi

Bahan:
20 potong tahu yang telah digoreng sampai berwarna kecoklatan

Bahan isi yang dibutuhkan
200 gr wortel yang dipotong dadu kecil kemudian direbus setengah matang
200 gr bangkuang yang diparut kasar
200 gr buncis diiris tipis
20 butir telur puyuh rebus dikupas
200 gr tauge
minyak untuk menumis
penyedap rasa
100 gr jamur kuping dipotong dadu kecil
kecap asin
garam secukupnya
gula secukupnya
merica bubuk dan lada bubuk
bawang putih dan bawang merah untuk menumis
Lanjutkan membaca “Tahu Isi”

TAHU TELOR SAUS KACANG

Bahan:

  • 200 gram taoge
  • 250 gram tahu, potong dadu 1 cm
  • 3 buah telur, kocok
  • 2 dl minyak goreng
  • garam dan merica secukupnya

Untuk sambalnya:

  • 2 butir bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm petis udang
  • 1 sdm gula merah yang sudah diiris halus
  • 100 gram kacang goreng
  • 2 dl kecap manis
  • 5 dl air
  • garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

  1. Taoge dibersihkan dan rebus sebentar dengan air panas.
  2. Telur kocok dibubuhi garam dan merica, masukkan tahu kedalamnya.
  3. Panaskan minyak sedikit dan goreng adonan tahu telur di wajan teflon hingga matang dan kering kecoklatan.

Lanjutkan membaca “TAHU TELOR SAUS KACANG”

TAHU UDANG

Bahan:

  • 4 lembar kembang tahu kering, rendam air hangat hingga lunak
  • 4 potong tahu putih
  • 2 sdm kecap asin
  • 300 gr udang giling halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 butir putih telur, kocok
  • 50 gr r tepung terigu
  • minyak banyak untuk menggoreng

Lanjutkan membaca “TAHU UDANG”

Pepes Tahu Kemangi

Bahan:
7 lembar roti tawar dicabik-cabik
650gr Tahu putih
50gr kemangi
1 buah kelapa parut
3 butir telur

Bumbu: dialusin
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 buah cabe merah
5 buah kemiri
1 sendok teh merica
1,5 sendok teh garam
penyedap secukupnya
Pembungkus: daun pisang
+ minyak goreng
Lanjutkan membaca “Pepes Tahu Kemangi”

Ketupat Tahu (Magelang)

Bahan:
6 ptg tahu putih kecil, goreng, potong-potong
3 lbr kol, iris halus
50 gr taoge, siangi, seduh
4 bh ketupat, potong-potong
1 sdm bawang goreng
½ sdm seledri, iris halus
25 gr kacang goreng, tumbuk kasar
Kerupuk udang

Bahan bakwan sayur:
140 gr tepung terigu
50 gr kol, iris halus
50 gr tauge
50 gr wortel, iris korek api
70 ml air
1 sdt garam
1/4 sdt lada
Minyak goreng

Saus:
2 siung bawang putih, haluskan
8 bh cabai rawit merah, haluskan
120 gr gula merah
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
250 ml air
Lanjutkan membaca “Ketupat Tahu (Magelang)”