:: Resep Masakan Khas ::

Resep Masakan Khas Dengan Berbagai Kategori Bahan Pangan.

Babi Cin


babicin

Bahan:

1-2 pasang kuping babi (sesuai kebutuhan)

Pemilihan bagian kuping adalah karena alasan kuat masalah selera yang bisa dikatakan hampir tidak ada lemak, dan memiliki rasa dan tekstur yang khas serta after-taste yang tak tergantikan bagian manapun juga. Rasa kenyil-kenyil, alias sedikit membal waktu digigit dan dikunyah yang berasal dari tulang muda tipis di antara kulit tanpa lemak, merupakan sensasi tersendiri.

750 gr samcan (atau bagian daging, sesuai yang disukai)

8 butir telor rebus

5 buah jamur hioko, jamur hitam, shiitake kering (rendam air lebih dulu)

 

Bumbu:

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

1 sendok teh merica butir

1 ruas kelingking kencur

2-3 sendok teh ketumbar (disangrai/digongso dulu)

1 sendok teh jinten (sangrai/gongso juga)

1-2 sendok teh bubuk ngo-hiong

1-2 pekak (anis seeds)

1 gelondong gula Jawa

Garam dan gula secukupnya untuk mengatur rasa sesuai selera

Kecap manis (ada yang tidak menggunakan)

 

Cara membuat:

Bersihkan kuping dengan teliti, terutama di lipatan-lipatannya. Potong-potong kuping dan samcan. Haluskan semua bumbu. Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan kuping dan samcan, aduk merata. Masukkan telor dan jamur hioko. Tambahkan air sesuai selera (ada yang suka lebih kental ada yang suka lebih ringan). Tambahkan kecap manis, garam dan gula untuk mengatur rasa sesuai selera. Hidangkan.

 

Sumber: http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/619-resep-masakan-babi-cin

Iklan

4 Komentar»

  Nikko Nitinegoro wrote @

wahh, mantap banget…
mau tanya kak, kl itu dikasih irisan cabe apakah enak.??

  ProMP3 – Download Lagu Terbaru wrote @

Menggiurka Bro, Gambar nya.

  orang muda wrote @

Babinya kok jadi bikin laper yah hehehe.. Mau bikin juga jadinya.

  Indah wrote @

Jos emang . hehehe


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

byeabby

Just another WordPress.com site

Dimanamimpiku

jika untuk meraih mimpi sendiri tidak bisa, maka ajaklah orang lain

BUNKATOMATO

Home is where the heart is

Mizanul's Family

Assalamualaikum......Selamat Datang Di Keluarga Mizanul

anisa kusuma's bLog

somestory in a compLex worLd

bisnisonlineeva

Peluang Bisnis Tanpa Batas

panda's Blog

Just another WordPress.com site

Kafkanafisa's Blog

Just another WordPress.com weblog

Ipangenduth's Blog

Just another WordPress.com weblog

Riniivan's Blog

Something about my life

surya

Just another WordPress.com weblog

AKATSUKI SHOP

JUAL JAKET ANIME

lee anymizz

Experience is best teacher

ardiChris Notes

catatan perjalanan omKlik

.::.Pengalaman Sufistik.::.

Menyibak Misteri Ketuhanan

Ultravelizer

Just another WordPress.com site

A Look From The Other Side

" Lihat....Dengar....Rasakan lalu Tuliskan...."

Creative for Better Life

teknologi informasi, pendidikan, berita hangat

Alkabri's Weblog

Just another WordPress.com weblog

Pojok Abasosay

Melihat dari sisi yang lain

A cook guide to catastrophe

When chefs get bored....

bawelicious

me love talking

%d blogger menyukai ini: