Kambing Bumbu Tinoransak (Manado)


bahan:
500 gram daging kambing, dipotong kotak 2 cm
20 lembar daun kemangi
5 tangkai serai, dimemarkan
500 ml air
5 sendok makan minyak goreng

bumbu tumbuk kasar:
20 butir bawang merah
100 gram cabai hijau
5 buah cabai rawit hijau
2 sendok teh garam

cara membuat:
1. Tumis bumbu tumbuk, daun kemangi, dan serai sampai harum.
2. Masukkan kambing sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuang air lalu masak sampai daging lunak.

untuk 6 porsi.

Iklan

13 pemikiran pada “Kambing Bumbu Tinoransak (Manado)

  1. resepnya oke juga cuman pastinya dagingnya beda.kalo tinorangsak yang asli kan dagingnya babi,otomatis bumbunya harus lebih banyak lagi karna masakan manado terkenalnya karena bumbunya dan cara memasaknya.kalo dimanado kokinya kebanyakan laki-laki.itu karena laki-laki lebih berani meramu bumbu dari pada wanita(maaf yah tante2 dan cewe2 manado.thank

  2. yang kasih resep ni org manado bkn? kok banyak yang beda ama resep yg diajarkan omaku, yg org manado asli. biasanya tinoransak mmg pake daging babi n pake darahnya , makanya agak htm matangny, tp diganti ayam, sapi ato kambing sih tdk salah, spy smua org bs mkn kan? tp resepnya kurang deh bumbunya, hrsny jg pke daun bwg pre n daun brambang n jahe jgn ketinggalan! satu lagi, msakan ini tdk ditumis minyak, tp bumbu yg dihaluskan & yg diiris2 lsg dicampur dg daging diamkan bbrp wkt, br dimasak buuukkk!

  3. Saya pikir,resep aslinya memang dari dgng Babi,tp spy bisa dicoba oleh semua kalangan,tdk ada salahnya bila diganti dgn dgng kambing ato sapi,yg penting bumbu,dan cara memasaknya sama.Sedangkan darah sebaiknya tdk usah pakai,krna bgi yg muslim,itu diharamkan.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s