:: Resep Masakan Khas ::

Resep Masakan Khas Dengan Berbagai Kategori Bahan Pangan.

BOLU KAMBU + Sambal Acar Mangga (Makassar)


bolukambu.jpg

Untuk 3 Porsi

Bahan-bahan:
350 gram Ikan bandeng (1 ekor)
50 gram Bawang merah
40 gram Bawang putih
3 gram Ketumbar
2 gram Lada utuh
Secukupnya Garam
750 mililiter Minyak goreng
1 buah Kelapa, diparut
5 butir Telur (2 butir untuk isian bandeng dan 3 butir untuk dikocok lepas)
1 sdm Kecap asin ABC

Cara membuat:
1. Potong bandeng menjadi 3 bagian lalu keluarkan daging bandeng lalu rebus,
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada, sangrai kelapa parut, sampai warnanya coklat lalu angkat
3. Buang tulang bandeng, kemudian haluskan daging bandeng
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, parutan kelapa yg telah disangrai 2 butir telur kedalam adonan bandeng yang telah dihaluskan, aduk hingga merata, tambahkan garam beserta lada
5. Masukkan kembali adonan kedalam bandeng, padatkan, kemudian celupkan adonan potongan bandeng pada kocokan telur, kemudian digoreng hingga matang
6. Sajikan bandeng isi diatas sambal mangga

Cocok dihidangkan dengan …

SAMBAL ACAR MANGGA

Untuk 6 Porsi

Bahan-bahan:
50 gram Cabe merah besar, iris memanjang, buang isinya
30 gram Kemiri
250 gram Mangga (1 buah)
100 mililiter Minyak goreng
2 gram Garam

Cara membuat:
1. Goreng kemiri, irisan cabe merah, dengan api kecil hingga layu, tiriskan,
2. Ulek hingga halus,
3. Kupas mangga kemuian iris julienne (setebal korek api), kemudian masukkan garam, diamkan beberapa saat atau hingga cairan dari mangga keluar,
4. Cuci mangga dengan air matang, untuk membersihkan rasa asin, kemudian peras hingga kering,
5. Masukkan mangga yang telah dkering kedalam campuran sambal,
6. Aduk hingga rata, tempatkan dibawah ikan bandeng isi.
Sumber : http://www.metrotvnews.com

1 Komentar»

  asep rudini setiawan wrote @

Jazakallah (terima kasih) atas gambarnya SAYA SEDANG PENELITIAN (SKRIPSI) tentang pelelangan bandeng. Mohon Doanya semoga segera selesai dengan hasil yang manfaat


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

byeabby

Just another WordPress.com site

Dimanamimpiku

jika untuk meraih mimpi sendiri tidak bisa, maka ajaklah orang lain

BUNKATOMATO

Home is where the heart is

Mizanul's Family

Assalamualaikum......Selamat Datang Di Keluarga Mizanul

anisa kusuma's bLog

somestory in a compLex worLd

bisnisonlineeva

Peluang Bisnis Tanpa Batas

panda's Blog

Just another WordPress.com site

Kafkanafisa's Blog

Just another WordPress.com weblog

Ipangenduth's Blog

Just another WordPress.com weblog

Riniivan's Blog

Something about my life

surya

Just another WordPress.com weblog

AKATSUKI SHOP

JUAL JAKET ANIME

lee anymizz

Experience is best teacher

ardiChris Notes

catatan perjalanan omKlik

.::.Pengalaman Sufistik.::.

Menyibak Misteri Ketuhanan

Ultravelizer

Just another WordPress.com site

A Look From The Other Side

" Lihat....Dengar....Rasakan lalu Tuliskan...."

Creative for Better Life

teknologi informasi, pendidikan, berita hangat

Alkabri's Weblog

Just another WordPress.com weblog

Pojok Abasosay

Melihat dari sisi yang lain

A cook guide to catastrophe

When chefs get bored....

bawelicious

me love talking

%d blogger menyukai ini: