:: Resep Masakan Khas ::

Resep Masakan Khas Dengan Berbagai Kategori Bahan Pangan.

Ayam Hutan Ala Celtic


Bahan:
Ayam hutan (bisa paha/dada, tergantung selera)
Jeruk citrus orange (karena di asia susah nemuin segarnya, pakai jeruk concentrate saja)
Kayu Mesquite
White grape vinegar
Lumpur gunung
cengkeh 2 butir

peralatan:
panggangan dan arang
daun yang cukup besar tapi tidak bergetah dan tidak beraroma kuat, misalnya daun teratai
cara membuat:
potongan ayam ditusuk-tusuk dengan garpu
kayu Mesquite dibakar sampai menjadi arang lalu arangnya ditumbuk dan direndam dalam air selama 1 jam.
Air rendamannya diambil dan disaring, lalu tambahkan 1 sdm white grape vinegar, rendam ayam kedalamnya selama 5 menit.
angkat ayam dan rendam dalam citrus orange selama 15 menit, atau oleskan concentratenya sampai tertutup seluruhnya
tumbuk 2 butir cengkeh dan taburkan di potongan ayam
bungkus dengan daun
tempelkan lumpur di luar daun, supaya lebih mudah lumpur bisa ditempel di kertas lalu direkatkan disekeliling daun seperti tempurung kura-kura

nyalakan arang dan masukkan bungkusan ke tengah tengah bara yang menyala (harus posisi tertimbun seluruhnya.
Tunggu 15 s/d 25 menit, tergantung besar potongannya
keluarkan dari bara dan buka bungkusnya
rendam lagi 5 menit atau oleskan lagi sedikit concentrate
panggang 3 menit lagi sambil diputar diatas bara, jarak 20 cm (tidak boleh ada lidah api

ayam siap dimakan …

kalau tidak ada ayam hutan bisa pakai ayam kampung atau ayam broiler tapi kalah enak rasanya
kalau mau langsung makan, bisa ke resto O’Connor Grill Room, Jl. Lombok No 69 A, Menteng, Jakarta Pusat

sumber :
Irwan Effendi
http://www.oconnorgrillroom.com

1 Komentar»

  jeffrey wrote @

bedain ayam hutan dan ayam biasa pada saat membeli,bagaimana ?


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

byeabby

Just another WordPress.com site

Dimanamimpiku

jika untuk meraih mimpi sendiri tidak bisa, maka ajaklah orang lain

BUNKATOMATO

Home is where the heart is

Mizanul's Family

Assalamualaikum......Selamat Datang Di Keluarga Mizanul

anisa kusuma's bLog

somestory in a compLex worLd

bisnisonlineeva

Peluang Bisnis Tanpa Batas

panda's Blog

Just another WordPress.com site

Kafkanafisa's Blog

Just another WordPress.com weblog

Ipangenduth's Blog

Just another WordPress.com weblog

Riniivan's Blog

Something about my life

surya

Just another WordPress.com weblog

AKATSUKI SHOP

JUAL JAKET ANIME

lee anymizz

Experience is best teacher

ardiChris Notes

catatan perjalanan omKlik

.::.Pengalaman Sufistik.::.

Menyibak Misteri Ketuhanan

Ultravelizer

Just another WordPress.com site

A Look From The Other Side

" Lihat....Dengar....Rasakan lalu Tuliskan...."

Creative for Better Life

teknologi informasi, pendidikan, berita hangat

Alkabri's Weblog

Just another WordPress.com weblog

Pojok Abasosay

Melihat dari sisi yang lain

A cook guide to catastrophe

When chefs get bored....

bawelicious

me love talking

%d blogger menyukai ini: