Sambal Bajak


Bahan Digoreng Matang :

  • 100 gr Cabe Merah,
  • 100 gr Cabe Rawit Merah,
  • 100 gr Bawang Merah,
  • 100 gr Bawang Putih


Bahan Pelengkap :

  • Terasi
  • Tomat, buang bijinya, dipotong-potong
  • Lengkuas, dua ruas digeprak
  • Daun Salam
  • Sereh, 3 batang digeprak
  • 1 gelas Air Asam Jawa
  • Garam
  • Gula Merah/Gula Putih

Cara :

  • Blender cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng, juga masukan tomat dan terasi.
  • Lalu tumis bumbu halus beserta sisa bahan pelengkap lainnya.
  • Masak sampai air kering, lalu tiriskan.


NB : Siapkan Wadah plastik/botol utk menyimpan sambal bajak ini menjadi beberapa bagian, tutup rapat, lalu simpan dalam kulkas. Sambal bajak ini bisa awet lebih lama, dan lebih enak dibandingkan sambal bajak botolan karena dibuat sendiri tanpa bahan pengawet dan bahan kimia lainnya seperti sambal bajak yang dijual di supermarket.

Iklan

Satu pemikiran pada “Sambal Bajak

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s