Laksa Bogor


Bahan-bahanLaksa:

  • 1/2 ekor ayam, potong jadi 4
  • 250 gram udang, kupas
  • 500 cc santan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang sere, memarkan
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 1/2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh garam
  • 125 gram bihun, rendam air panas, tiriskan
  • 2 butir telur, rebus, potong-potong
  • 2 sendok makan bawang merah goreng

Sambal cuka:

  • 5 buah cabai merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh cuka
  • 100 cc air matang

Cara membuat

Laksa: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan garam, lalu tumis hingga harum.

Masukkan daun salam, sere, ayam, dan udang, aduk rata, masak hingga ayam setengah matang.

Masukkan santan sambil diaduk-diaduk, didihkan, lalu kecilkan api, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Angkat ayam dari panci, cabik-cabik dagingnya, sisihkan.

Letakkan bihun dalam mangkuk, tambahkan cabikan ayam, irisan telur, daun kemangi, tuangi dengan kuah panas, lalu taburi dengan bawang merah goreng.

Sambal cuka: rebus cabai merah sebentar, tiriskan, haluskan, lalu tambahkan garam, cuka, dan air matang, aduk rata.

Biasanya laksa bogor disajikan bersama-sama dengan sambal cuka.

Iklan

3 pemikiran pada “Laksa Bogor

  1. Hai, saya udah sering bikin Laksa Bogor ini tapi resepnya selalu lupa 😉
    Googling kali ini mengantar saya ke site anda. Resep Laksa-nya oke lho.. makasih ya.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s