Bahan:
½ kg tepung beras dibuat cendol
¼ kg tepung beras, campurkan dengan santan dari ½ butir kelapa dan garam secukupnya lalu buatlah bubur sum-sum
1 kg gula pasir, cairkan
¼ kg ketan hitam, tambahkan gula secukupnya lalu direbus menjadi bubur ketan
½ ons telasih
2 butir kelapa, ½ butir dibuat santan untuk jenang dan 1½ butir dibuat santan untuk kuah
Air perasan daun suji secukupnya
Daun pandan secukupnya
Air secukupnya
Es serut secukupnya

Cara membuat:

Membuat cendol:

1. Campurkan ¾ kg tepung beras dengan air hingga berwujud adonan yang kental,
2. Masaklah dan aduk terus selama kurang lebih satu jam,
3. Bubuhkan air daun suji sebagai pewarna dan masukkan daun pandan,
4. Setelah matang, bentuklah adonan itu menjadi cendol dengan ayakan cendol lalu rebus kembali beberapa menit.

Penyajian:

1. Siapkan mangkuk es,
2. Masukkan cendol, bubur ketan hitam, bubur sumsum dan telasih secukupnya,
3. Guyurkan gula cair dan santan secukupnya,
4. Masukkan es serut sesuai selera,
5. Es dawet telasih siap mengobati dahaga.

Nb: Kalau pembuatan cendol terlalu rumit, bisadiganti dengan cendol langsung jadi yang bisa dibeli di pasar – pasar tradisional. Harganya terjangkau.

Untuk 10 porsi

Sumber: http://nikmatrasa.blogspot.com/2010/08/es-dawet-telasih.html

Bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong 2 bagian
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 750 L air panas
• 150 g tomat, cincang kasar
• 1 sdm gula merah, sisir
• 3 sdm minyak goreng
• Garam, lada & kaldu non MSG secukupnya

Bumbu gerus kasar :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 bh cabe merah

• Panaskan minyak, masukan bumbu gerus, ayam, jahe & daun salam, aduk & masak hingga ayam berubah warna
• Tambahkan air panas, aduk hingga mendidih, masukan tomat, gula merah & garam, lada, penyedap non msg aduk & masak dengan api sedang hingga kuah hampir kering & ayam cukup empuk.
• Siapkan bara api, panggang ayam sambil di bolak balik & diberi sisa bumbu agak mengering, sajikan

Sumber: http://bumburesepmasakan.blogspot.com/2011/02/ayam-panggang-keraton.html

Sebuah situs, thisamericanlife.org, mengungkap resep rahasia minuman soda paling terkenal di dunia, Coca-Cola. Selama ini, minuman yang diciptakan oleh seorang apoteker, John Pemberton pada 1886 ini selalu menjadi misteri.

Sumber: http://www.tempointeraktif.com/hg/oops/2011/02/16/brk,20110216-313670,id.html

Bahan :

100 gr Kangkung ambil bagian pucuk dan daunnya
50 gr Bayam ambil pucuk dan daunnya.
75 gr Buncis potong 3 cm belah tidak sampai putus.
100 gr Tauge, buang akarnya.

50 gr Kacang panjang potong 3 cm
50 gr Kecipir potong serong 1 cm

Bumbu Sambal kelapa:

Kelapa 0,5 butir
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabai merah
3 cabai kecil (bisa ditambah bila suka pedas)
Terasi secukupnya
3 cm Kencur
1 cm Lengkuas
Garam

Semua bumbu dihaluskan.

Sambal koples (sambal encer):

5 buah cabai kecil
Terasi secukupnya
Garam secukupnya
50 g Kacang tanah
1 buah Jeruk limo
Minyak kelapa secukupnya

Cara Pembuatan :

Sambal kelapa dibuat sebagai berikut:

Kelapa diparut memanjang, disangrai (digoreng tanpa minyak).

Bahan lainnya dihaluskan. Bahan yang sudah dihaluskan dicampur dengan kelapa parutan.

Sambal koples (sambal encer) dibuat sebagai berikut:

Terasi dipanggang dan kacang tanah digoreng.

Bahan-bahan sambal komples ditambah dengan terasi dan kacang tanah dan dihaluskan seluruhnya. Selanjutnya, bumbu itu ditambahkan dengan sedikit minyak kelapa, jeruk limo dan sedikit air agar campuran bumbu menjadi agak encer.

Rebus setiap sayuran bahan serombotan secara terpisah hingga masak, angkat, tiriskan. Selanjutnya diberi sambal kelapa dan sambal koples secukupnya, terus dicampur dan diaduk. Serombotan siap dihidangkan bersama nasi.

Sumber: http://kabarinews.com/article/Berita_Indonesia/Resep_Indonesia/Serombotan/36414

Pelengkap :

• Nasi Putih
• Kering Tempe
• Ayam Pelalah
• Serundeng
• Sambal Sero

Bahan Sambal Sero:

• 5 bh cabai merah keriting, potong-potong
• 10 bh cabai rawit merah, potong-potong
• 1 sdt terasi
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 4 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

• Tumis cabai dan terasi sampai harum. Angkat lalu haluskan.
• Panaskan sisa minyak, masukkan cabai dan terasi yang sudah halus, tambahkan garam dan gula, masak sampai matang.

Bahan Serundeng:

• 1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 btg serai memarkan
• 2 lbr daun salam
• 150 ml air
• 2 ½ sdm gula pasir
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 sdm ketumbar
• 8 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• 1/2 sdt asam jawa
• 4 sdm gula merah
• 1 ½ sdt garam

Cara Membuat:

• Masak kelapa, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sambil diaduk hingga rata.
• Tambahkan air dan gula pasir, masak hingga kelapa berwarna kecokelatan.
• Masukkan minyak goreng, kecilkan api. Masak sambil diaduk terus sampai bumbu meresap.

Sumber: http://panginan.blogspot.com/2008/07/nasi-jinggo-bali.html

Bagi para penggemar wisata kuliner, bila berada di Palu maka selain Kaledo, makanan khas tanah kaili yang sangat terkenal lainnya adalah Uta dada, uta dada merupakan Jenis masakan berkuah santan, selain menggunakan daging ayam sebagai bahan baku utama resep uta dada  juga dapat digunakan untuk ikan khususnya jenis ikan tongkol. Banyak sekali rumah makan khas daerah di palu yang menawarkan menu uta dada sebagai salah satu jenis hidangan istimewanya, hal ini selain karena kekhasan juga karena rasanya yang sangat sedap.

Bahan:

-    1 ekor ayam, di potong2 sesuai selera (dapat juga digantikan dengan ikan tongkol)
-    500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
-    200 ml santan kental dari ½ butir kelapa
-    2 batang serai, memarkan
-    3 buah tomat (atau sesuai selera), potong-potong
-    garam secukupnya

Bumbu halus:
-    8 butir bawang merah
-    5 siung bawang putih
-    25 buah cabai rawit hijau (porsi yang menyukai pedas)
-    2 cm kunyit
-    2 cm jahe

Cara membuat:
1.    Lumuri ayam dengan garam dan bakar hingga setengah matang. Angkat.
2.    Masukan ayam dan santan encer ke dalam wajan. Tambahkan bumbu halus dan serai lalu masak hingga mendidih.
3.    Masukkan tomat dan santan kental lalu masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga bumbu meresap.

Dapat disajikan bersama-sama denga nasi, ketupat atau lontong.

Bahan:
100 gram wortel
100 gram tomat
200 gram nanas, potong kecil
150 gram kelapa muda, parut panjang
200 gram mangga muda, parut.
200 gram gula pasir
1 liter air
3 buah cabai merah, haluskan
1 sendok teh garam,
100 mililiter air matang
Es batu secukupnya, serut

Cara membuat:

1. Rebus air, cabai merah, garam, dan gula hinga mendidih. Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin.
2. Masukkan wortel dan tomat ke dalam blender. Tambahkan air matang. Haluskan, angkat. Ambil jusnya.
3. Masukkan jus wortel dan tomat, nanas, kelapa, dan mangga muda ke dalam kuah rujak.
4. Biarkan bumbu meresap selama 1 jam, simpan di lemari es.
5. Sajikan dingin dalam mangkuk/gelas saji dengan serutan es batu.

Bahan:
- 1 buah mentimun, cincang halus
- 1 buah mangga mengkal, kupas cincang halus
- 1 buah kedondong, kupas, cincang halus
- 150 gram daging buah jeruk bali
- 150 gram jambu air, potong kecil
- 600 ml air

Bumbu halus:
- 100 gram gula merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 cabai merah keriting
- 1 sendok teh terasi bakar
- 10 sendok makan air asam jawa
- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
- Rebus bumbu halus hingga mendidih.
- Teruskan merebus selama 5 menit. Angkat dan saring.
- Campur semua bahan. Aduk rata.
- Sajikan dalam keadaan dingin.

Sumber: http://today.co.id/read/2011/02/16/11076/nikmati_rujak_kambang_yang_kaya_rasa

Bahan:

2 kg Daging Kuda
Usus
Hati
Otak

Bumbu:

2 batang sereh
5 cm  laos
250 ml Santan
10 Bawang merah
5 Bawang putih
Garam secukupnya
3 buah Daun salam
2 buah Jeruk nipis
3 cm jahe, dan
5cm lengkuas

Cara Membuat:

Rebus daging kuda, usus, dan hati. Saat merebus masukkan lengkuas, jahe, dan salam.
Setelah matang, angkat dan tiriskan bahan tersebut setelah ditiriskan potong jeroan kuda menjadi dadu-dadu kecil.
Siapkan wajan, kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan berbau harum.
Masukkan bumbu tersebut ke dalam panci yang berisikan daging serta jeroan daging kuda.
Panasakan
sampai mendidih kemudian masukan santan. Diamkan beberapa saat
setelah benar-benar matang matikan kompor, coto daging kuda pun siap
dihidangkan, agar lebih nikmat sajikan coto dengan ketupat.

PANTANGAN : GARAM (asin)
SYARAT :
1. Satu hari minum 8 gelas besar air putih (jangan air es), kurang lebih 2 liter air putih
2. Daging bistik digoreng dalam Danish Butter/Minyak Jagung/Butter unsalted (tawar)
3. Sayuran biasanya 1 ikat bayam, jangan direbus terlalu lama (tanpa garam), dan selada dimakan mentah
4. Makan malam terakhir pk. 18:00
5. Air putih dapat diminum setiap jam
6. Sebaiknya tinggal di rumah karena kita buang air kecil bisa mencapai 8x sehari
7. Buang air besar jarang sekali karena hampir semua makanan diserap oleh tubuh
8. Diet ini hanya menghilangkan lemak, jangan takut ada efek sampingan

KEUNTUNGAN :
1. Diet ini jika diikuti betul-betul (tidak menyimpang sedikitpun), akan menurunkan berat badan anda 7-8 kg
2. Diet ini telah diselidiki bahwa keadaan kimia di dalam tubuh semakin baik, sehingga tidak ada kemungkinan untuk bisa menjadi gemuk lagi
3. Asalkan setelah hari ke-14, makannya secara normal kembali (tidak berlebih-lebihan)
4. Diet ini cukup dilakukan sekali dalam setahun

YANG PERLU DIPERHATIKAN :
Apabila lupa, tiba-tiba makan sesuatu yang menyimpang dari diet ini, misalnya hari ke-4 atau misalnya sudah hampir selesai (hari ke-12), diet ini harus diulang lagi dari hari pertama. Sebab nantinya walaupun berat badan kita turun, tetapi kemungkinan untuk bisa gemuk lagi akan terjadi dengan adanya penyimpangan tersebut.

Penyakit yang tergolong kronis, overactive bladder (OAB) atau lebih dikenal dengan nama “beser” (berkemih lebih dari delapan kali dalam 24 jam), bisa dicegah dengan terapi perilaku dan terapi obat.

Cara alami mencegah penyakit yang bisa menimbulkan depresi ini adalah dengan membatasi asupan makanan dan minuman yang bersifat diuretik, dan menghindari makan dan minum dua jam sebelum tidur. Teknik lainnya adalah dengan melatih otot kandung kemih, atau yang sering disebut dengan senam kegel. Caranya dengan membuat gerakan otot vagina dan anus, seperti saat menahan buang air kecil, selama 30 menit. Jika masih bermasalah, bisa juga dilakukan terapi obat dengan dosis dan jangka waktu sesuai konsultasi dokter.

Memang betul kita perlu terhidrasi untuk membuat tubuh sehat. Tapi, pada orang-orang tertentu, seperti pengidap overactive bladder, minum terlalu banyak justru akan membuat mereka sibuk. Sibuk, mondar-mandir ke kamar mandi.

Overactive bladder (OAB) adalah kondisi otot detrusor yang melapisi kandung kemih menjadi sangat aktif. Sampai saat ini belum ditemukan penyebab pastinya, tetapi salah satunya adalah gangguan saraf yang muncul akibat pengaruh usia. Tapi. selain itu, makanan dan minuman yang kita konsumsi pun bisa membuat otot detrusor aktif bekerja. Makanan dan minuman itu adalah…

Minuman

1. Alkohol: Apa pun bentuknya, mulai dari bir, wine, atau liquor akan membuat produksi urine kita menjadi banyak walaupun sebenarnya minum alkohol juga akan membuat kita dehidrasi. Pola kerja minuman beralkohol adalah mengintervensi saraf otak yang memerintahkan kerja otot detrusor. Walhasil otot detrusor akan bekerja lebih aktif ketika kita mengonsumsi alkohol. Maka, dapat dibayangkan apa yang terjadi pada pengidap OAB jika gemar minum alkohol.

2. Kopi, teh, kola, dan minuman berenergi: Minuman-minuman ini mengandung kafein. Dalam tubuh, kafein dikenal sebagai stimulasi produksi diuretik atau cairan tubuh. Para pengidap OAB diminta untuk membatasi konsumsi kafein agar otot detrusor tidak menjadi sensitif.

3. Minuman asam: Jus jeruk, lemon, atau buah-buahan yang mengandung asam akan mengiritasi kandung kemih. Iritasi ini yang kemudian akan membuat kita mudah sekali buang air kecil.

4. Minuman berkarbonat: Minuman berbuih ini akan membuat kandung kemih kita sensitif dan iritasi. Jadi bagi para pengidap OAB, minuman berkarbonat tak hanya harus dikurangi, tapi harus dihindari. Bahkan kita yang tanpa OAB tetapi sangat sering minum minuman berkarbonat seperti soda atau minuman ringan (soft drink), akan memicu munculnya sensitivitas pada otot detrusor.

Makanan

1. Cokelat: Makanan manis ini mengandung kafein, maka kita harus memperlakukannya sama dengan minuman kafein lainnya. Dan sayangnya tak ada cokelat yang tanpa kafein alias decaf, lalu apa yang dapat dilakukan para pencinta cokelat yang kebetulan OAB?

2. Nanas: Buah asam ini memiliki sifat yang sama dengan jus jeruk yang ada di daftar atas. Rasa asamnya mengindikasikan adanya sitrat di dalam nanas yang dapat mengiritasi kandung kemih.

3. Tomat: Sayuran bulat merah ini juga memiliki asam di dalamnya yang dapat mengiritasi kandung kemih. Bahkan saus tomat yang biasa kita tambahkan pada spaghetti dapat membuat sensor saraf pengendali produksi urine kita terpicu dan membuat kita mondar-mandir kamar mandi.

4. Acar, daging, dan ikan kaleng: Coba perhatikan apakah setiap kali kita makan-makanan kaleng hasrat untuk buang air kecil semakin tinggi? Jika iya, itu artinya kita harus menghindari makanan-makanan ini. Kandungan nitrat dan asam yang ada di dalamnya menjadi pemicu iritasi pada kandung kemih yang diikuti dengan tingginya sensitivitas otot detrusor.

5. Makanan ber-MSG: Zat tambahan pada makanan seperti MSG atau pewarna makanan akan membuat kandung kemih kita mudah teriritasi. Itu mengapa kita perlu membaca label makanan dengan teliti. Atau agar lebih aman, masaklah sendiri makanan kita sehingga kandung kemih tetap terlindungi.

Khusus bagi pengidap OAB, memang perlu memerhatikan jenis makanan dan minuman yang dikonsumsi agar otot detrusor tak terlalu aktif. Namun, bukan berarti kita harus membatasi konsumsi cairan yang masuk ke dalam tubuh sebab ini justru bisa menjadi munculnya masalah baru. Masalah baru yang dimaksud adalah infeksi saluran kemih yang tentu akan menghambat proses ekskresi.

Idealnya, satu orang mengonsumsi 8 gelas air setiap hari. Jumlah ini masih harus dilengkapi dengan 20 persen air dari makanan. Jadi tak ada alasan untuk mengurangi cairan yang masuk dalam tubuh, baik melalui minuman maupun makanan, hanya saja kita perlu memilih yang aman bagi otot detrusor kita.

Diet yang benar dan sehat itu mudah dijalani selama kita memahami tujuan dari diet tersebut. Tujuan diet yang saya lakukan adalah mengubah pola makan dan “paham” terhadap apa yang dimakan. Jadi, tidak semata-mata ingin menurunkan berat badan. Tidak sulit, bukan?

Saat menjalani terapi saya dibuatkan ilustrasi pola makan sebagai berikut:

Waktu                  Keterangan

6.00 – 7.00         Sarapan

9.00                      Buah

10.30                    Biskuit (snack)

12.00 – 13.00     Makan siang

15.00                    Buah

17.00 – 19.00      Makan malam

21.00                    Susu atau buah

Dari ilustrasi tersebut, dapat dilihat bahwa tidak ada waktu makan yang dihilangkan. Jadi, sangat sangat salah jika anda mengira bahwa anda dapat langsing dan sehat hanya dengan tidak makan malam. Atau anda merasa tidak perlu sarapan karena masih terlalu pagi. Dan dengan memahami pola makan tersebut, kita tidak akan terjebak dalam pemahaman “pola makan yang benar”.

Sarapan dibutuhkan oleh tubuh untuk memulai hari. Disinilah kalori tertinggi harus diasup. Kalori tersebut akan diubah menjadi energi yang akan digunakan dalam beraktifitas. Antara waktu sarapan dan makan siang, perut sering merasa lapar. Makanya dianjurkan untuk “ngemil” buah dan camilan. Jumlah camilan yang boleh diasup terbatas, hanya sekitar 100 kalori saja. Mengapa perlu ada camilan? Ini adalah upaya agar kita tidak makan dengan kalap saat waktu makan siang tiba.

Lalu, apakah makan malam tidak membuat gemuk? Tidak! Makan malam dalam porsi yang cukup dibutuhkan tubuh agar tidak terjadi iritasi pada lambung. Yang harus diingat, upayakan untuk makan malam 2 – 3 jam sebelum waktu tidur.

Jadi, hal yang terpenting dalam menjalankan terapi diet sehat adalah memahami berapa kalori yang diijinkan masuk ke dalam tubuh setiap hari, bagaimana mengatur asupan tersebut menjadi seimbang dan memahami mengapa sebaiknya kita tidak melakukan “rapel” makan.

Bahan :

500 gr daging rusa segar

7 siung bawang merah

3 siung putih

500 ml santan dari buah kelapa

2 sdm kelapa sangrai

3 centi lengkuas

5 buah cabe segar

1/2 sendok teh ketumbar

3 buah kemiri

3 centi  jahe

2 centi kunyit

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai

garam dan marica secukupnya

Cara membuat:

daging rusa dirajang dadu ukuran 2×2 cm

rebus sebentar saja, karena daging rusa tidak terlalu liat.

semua bumbu digiling halus kecuali daun salam dan daun jeruk

tumis bumbu dengan minyak sayur

campur daging yg sudah direbus kemudian masukkan santan

aduk  hingga matang, sambil cicipi masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera

kecilkan api kompor, biarkan hingga 5 menit

angkat dan siap disajikan…

Sumber: http://mamaferdi.wordpress.com/2009/06/15/gulai-daging-rusa/

Bumbu Halus :
1/2 sdm jintan
1 sdm ketumbar
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
4 buah kemiri
150 gr cabe kering direndam pakai air panas

Pelepah daun kelapa yang sudah dipotong2 dan dilap bersih

Setelah bumbu dihaluskan, masukan daging ikan, 2 putih telur dan tepung kanji.Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula secukup rasa.Bisa ditambahkan royco (terserah pilih
Kalau mau ditambahkan asam jawa, boleh aja.
Masukan kulkas sebentar supaya lebih kenyal.
Bungkus dengan daun kelapa, sematkan kedua ujungnya.
Bakar diatas bara.

Sumber: http://rahayutaste.blogspot.com/2009/05/otakotak-khas-batam.html

Penyebab yang memimpin dari suatu mata merah yang meradang adalah infeksi virus. Sejumlah virus-virus yang berbeda dapat menjadi bertanggung jawab atas infeksi.

Gejala-gejala mata merah yang disebabkan virus biasanya dihubungkan lebih banyak dengan suatu pengeluaran cairan yang tidak berwarna hijau atau kuning. Seringkali, gejala-gejala virus seperti influensa, seperti hidung yang mampat dan hidung yang ingusan, juga hadir. Kelopak-kelopak mata mungkin juga bengkak.

Adakalanya melihat pada sinar-sinar yang terang adalah menyakitkan. Ketika mata merah yang disebabkan virus mungkin tidak memerlukan suatu antibiotik, mereka yang terpengaruh harus menemui seorang dokter, karena adakalanya bentuk mata merah ini dapat berkaitan dengan infeksi kornea (bagian jernih dari depan bolamata).

Infeksi ini harus dideteksi dan dirawat secara benar. Mata merah yang disebabkan oleh virus adalah sangat menular. Mata merah yang disebabkan virus biasanya hilang dalam tujuh sampai sepuluh hari setelah munculnya gejala-gejala.

Carapengobatan:

Ambilah beberapa lembar duit 100.000an yang bersih dan rebuslah dengan ditambah sedikit garam dapur sampai mendidih

Setelah itu angkat dari perapian dan tunggulah sampai dingin, kemudian saring dengan menggunakan kain yang bersih.

Gunakan air saringan tersebut untuk mencuci mata yang sakit setiap hari 3 kali.

Letakkan duit tersebut  di depan anda pelototin sambil lirik kiri-kanan 222x agar kotoran di mata anda rontok.

Bila anda tekun melakukannya, niscaya penyakit mata yang Anda derita akan lekas sembuh selagi belum terlalu parah.