:: Resep Masakan Khas ::

Resep Masakan Khas Dengan Berbagai Kategori Bahan Pangan.

Arsip untuk Tahu & Tempe

Bakwan Tofu Spesial

Camilan ringan dan sehat ini bisa jadi selingan sebelum menyantap hidangan lengkap saat berbuka. Tofu yang kaya protein diperkaya dengan telur, udang dan ayam hingga rasa gurihnya jadi mantap. Disantap hangat dengan saus wijen, hmm..sedap!

Bahan:
1 buah tahu putih yang bagus, tiriskan
1 butir telur ayam
50 g udang kupas cincang halus
50 g daging ayam cincang halus
50 g wortel, serut halus
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
1 sdm tepung terigu
minyak goreng
Saus Wijen, aduk rata:
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus cabai botolan
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt biji wijen

Cara membuat:

  • Aduk tahu halus dengan telur dan bahan lainnya kecuali minyak goreng hingga benar-benar rata.
  • Bentuk adonan menjadi bulat panjang.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
  • Angkat, tiriskan,
  • Sajikan hangat dengan cabai rawit atau saus wijen.

    Untuk 4 orang.

  • Ca Tofu Daging

    Kalau tak punya banyak waktu di dapur, mungkin lauk praktis ini bisa dicoba. Tofu dengan kuah daging cincang yang kental ini mirip mapo tahu. Tetapi rasanya lebih pekat dan gurih. Cocok disiramkan di atas nasi pulen yang hangat.

    Bahan:
    2 sdm minyak sayur
    1 sdt minyak wijen
    1 siung bawang putih, cincang halus
    10 g bawang Bombay, cincang halus
    150 g daging sapi cincang halus
    2 sdm saus tomat botolan
    3 sdm saus cabai botolan
    2 sdm kecap manis
    1 sdm saus tiram
    1 buah tofu, potong-potong
    150 ml air
    1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

    Cara membuat:

  • Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga kuning dna layu.
  • Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
  • Tambahkan bumbu, tofu dan air. Masak hingga mendidih.
  • Tuangi larutan maizena, masak hingga mendidih dan kental.
  • Angkat. Sajikan hangat.
  • Tofu Sukiyaki

    Kecuali daging, tofu juga enak diolah dengan saus sukiyaki. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tofu. Tambahan daging membuat rasanya lebih gurih dan enak. Tentu saja Anda bisa menambahkan sayuran segar, jika suka.

    Bahan:
    1 sdm minyak sayur
    1 siung bawang putih, cincang halus
    10 g bawang Bombay, iris memanjang
    3 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris serong 1/2 cm
    100 g daging sapi untuk sukiyaki
    150 ml saus sukiyaki, siap pakai
    250 g tofu/tahu sutera, potong-potong

    Cara membuat:

  • Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
  • Masukkan daun bawang, aduk hingga layu.
  • Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan saus sukiyaki, masak hingga mendidih.
  • Masukkan tofu, masak hingga seluruh kuah habis atau mongering.
  • Angkat, sajikan hangat.

    Untuk 4 orang.

  • Salad Tofu Panggang

    Bosan dengan salad yang itu-itu lagi? Coba saja salad yang sarat protein ini. Tofu yang dibalut bumbu dan dipanggang rasanya jadi sedikit renyah plus gurih. Tambahan sayuran segar membuat salad ini jadi komplit gizi.

    Bahan:
    250 g tahu sutera, potong-potong
    3 sdm kecap Jepang
    1 siung bawang putih, parut
    2 sdm minyak sayur
    100 ml air
    20 g bawang Bombay, iris kasar
    1 sdm mirin
    1 sdt chilli oil/minyak cabai
    1 buah tomat merah, cincang kasar
    100 g daun selada, iris kasar

    Cara membuat:

  • Aduk tahu dengan kecap dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit.
  • Panaskan minyak, masak tahu hingga kecokelatan kedua sisinya. Angkat.
  • Tambahkan air dan mirin dalam wajan bekas memasak tahu, didihkan.
  • Masukkan mirin dan chilli oil, didihkan.
  • Taruh tofu di piring saji, tuangi kuahnya.
  • Taburi tomat cincang dan selada air.
  • Sajikan hangat.

    Untuk 4 orang.

  • Tahu Panggang Lapis

    Jangan sepelekan tofu! Sumber protein nabati ini sangat sarat protein yang baik untuk jantung. Jika ingin tampilan ala resto, coba saja tahu panggang dengan balutan daging olahan ini. Rasanya gurih dan aromanya juga makin sedap. Apalagi disantap selagi panas!

    Bahan:
    1 buah (300 g) tahu sutera, potong 4x4x2 cm
    4 lembar beef bacon/smoked beef/beef ribs
    2 sdm minyak olive
    Bumbu, aduk rata:
    1/2 sdm minyak sayur
    1 siung bawang putih, parut
    1 sdm saus BBQ original
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam

    Cara membuat:

  • Aduk potongan tahu dengan bumbu hingga rata. Biarkan terendam selama 30 menit.
  • Potong daging olahan seukuran tahu.
  • Bungkus tiap potong tahu berbumbu dengan daging olahan.
  • Olesi minyak, masak dalam wajan panas hingga kedua sisinya agak kering.
  • Angkat, sajikan hangat.

    Untuk 2 orang.

  • Tahu Asyik

    BAHAN :
    500 gram tahu, dihancurkan 
    5 butir telur 
    100 gram bihun, direndam 
    100 gram wortel, diparut kasar 
    100 gram kornet 
    50 gram daun bawang, diiris halus 
    1/2 liter minyak goreng 
    2 butir telur, dikocok lepas untuk balutan 

    BUMBU HALUS: 
    2 1/4 sendok teh garam 
    5 siung bawang putih

    CARA MEMBUAT :

    1. Aduk tahu, telur, bihun, wortel, kornet, dan daun bawang. Aduk rata.   
        

    2. Tambahkan bumbu halus. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. 

    3. Potong-potong panjang atau kotak. 

       
    4. Balut telur yang dikocok lepas. Goreng sampai matang atau kuning kecokelatan. 

    5. Disajikan dengan saus tomat, saus sambal, atau cabai rawit. 

    untuk 30 buah

    Tip :
    Jangan merebus bihun terlalu lama supaya tidak hancur.

    Tahu Tumis Asam Pedas

    Bahan :
    400 gram tahu, dipotong kotak 2 cm, goreng matang 
    2 batang daun bawang, dipotong-potong 
    10 tangkai kemangi, diambil daunnya 
    3 buah tomat hijau, dipotong-potong 
    150 ml kaldu 
    3 buah belimbing sayur 
    5 buah cabai rawit utuh 
    3 sendok makan minyak untuk menumis 

    Bumbu halus: 
    4 buah cabai merah 
    8 butir bawang merah 
    3 siung bawang putih 
    3 butir kemiri 
    3/4 sendok teh gula pasir 
    3/4 sendok teh garam

    CARA MEMBUAT :

    1. Tumis bumbu halus dan tomat sampai harum. 

    2. Tambahkan tahu dan cabai rawit utuh, aduk hingga layu. 

    3. Masukkan daun bawang, daun kemangi, dan belimbing sayur. Aduk sampai layu. 

    4. Tuang kaldu, aduk sampai bumbu meresap.

    Untuk 5 porsi

    byeabby

    Just another WordPress.com site

    Dimanamimpiku

    jika untuk meraih mimpi sendiri tidak bisa, maka ajaklah orang lain

    BUNKATOMATO

    Home is where the heart is

    Mizanul's Family

    Assalamualaikum......Selamat Datang Di Keluarga Mizanul

    anisa kusuma's bLog

    somestory in a compLex worLd

    bisnisonlineeva

    Peluang Bisnis Tanpa Batas

    AVANT-GARDE 91

    from old manuscripts to modern design, exceeding ordinary people

    panda's Blog

    Just another WordPress.com site

    Kafkanafisa's Blog

    Just another WordPress.com weblog

    Ipangenduth's Blog

    Just another WordPress.com weblog

    Riniivan's Blog

    Something about my life

    surya

    Just another WordPress.com weblog

    AKATSUKI SHOP

    JUAL JAKET ANIME

    lee anymizz

    Experience is best teacher

    ardiChris Notes

    catatan perjalanan omKlik

    .::.Pengalaman Sufistik.::.

    Menyibak Misteri Ketuhanan

    Ultravelizer

    Just another WordPress.com site

    A Look From The Other Side

    " Lihat....Dengar....Rasakan lalu Tuliskan...."

    Creative for Better Life

    teknologi informasi, pendidikan, berita hangat

    Alkabri's Weblog

    Just another WordPress.com weblog

    Abasosay's Weblog

    Mencoba melihat dari sisi yang lain

    A cook guide to catastrophe

    When chefs get bored....

    bawelicious

    me love talking

    Ikuti

    Get every new post delivered to your Inbox.

    Bergabunglah dengan 331 pengikut lainnya.