:: Resep Masakan Khas ::
Resep Masakan Khas Dengan Berbagai Kategori Bahan Pangan.Arsip untuk Tahu & Tempe
Tempe Rahasia Sehat Wanita Paruh Baya
Siapapun pasti kenal tempe. Makanan ekonomis yang selalu ada di setiap menu makanan kita. Namun tak banyak orang tahu khasiat di balik makanan olahan dari kedelai ini.
Ternyata tempe yang kaya akan isoflavon ini terbukti mampu menghambat proses penuaan dini khususnya untuk wanita menjelang masa menapause. Hal ini diperkuat dengan riset yang dilakukan staf pengajar Fakultas Kedokteran Undip Semarang, Dr dr Prasetyowati SpKK yang menguji sekitar 30 responden wanita yang diminta mengkonsumsi kapsul berisi ekstrak isoflavon kedelai tempe selama tiga bulan.
Momoh Tempe
Bahan:
� 500 gr tempe
� 750 cc santan dari 1 butir kelapa
� 75 gr cabai hijau, potong serong setebal 1 cm
� 2 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan:
� 5 buah bawang merah
� 3 siung bawang putih
� 1 sdt ketumbar sangrai
� 2 sdt garam
� 1 ruas (2cm) kunyit
� 1 sdt jintan
� 1 sdt terasi bakar
Pepes Kedelai
Bahan:
3 cabe merah diiris bulat tipis
1 kg kedelai hitam
1 butir kelapa agak muda
8 daun salam, sobek 2
daun pisang
tusuk gigi
Haluskan:
4 siung bawang putih
8 bawang merah
garam secukupnya
gula secukupnya
sebutir kencur
sepotong terasi
Tempe Goreng
bahan :
tempe
kunyit 1 sdk teh
merica 1 sdk teh
bawang putih 3 siung
garam
penyedap rasa
air hangat 1/4 gelas
TAHU TELOR SAUS KACANG
Bahan:
- 200 gram taoge
- 250 gram tahu, potong dadu 1 cm
- 3 buah telur, kocok
- 2 dl minyak goreng
- garam dan merica secukupnya
Untuk sambalnya:
- 2 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm petis udang
- 1 sdm gula merah yang sudah diiris halus
- 100 gram kacang goreng
- 2 dl kecap manis
- 5 dl air
- garam dan merica secukupnya
Cara membuat :
- Taoge dibersihkan dan rebus sebentar dengan air panas.
- Telur kocok dibubuhi garam dan merica, masukkan tahu kedalamnya.
- Panaskan minyak sedikit dan goreng adonan tahu telur di wajan teflon hingga matang dan kering kecoklatan.
