Lontong Banjar

Bahan :

Lontong

Masak habang

300 gram nangka muda

1 liter santan

2 sdt garam

2 sdm gula

 

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

6 bawang merah

1 cm kunyit

1 cm laos

 

Cara membuat :

Rebus nangka hingga empuk, saring, buang airnya, sisihkan.

Gangan nangka:Masukan santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan nangka muda, tambahkan garam dan gula. Masak sampai matang.

Potong-potong lontong dan susun dipiring. Siram dengan gangan nangka. Tambahkan masak habang diatasnya. Sajikan.

Pepes Nasi

Ingredients:
. 100 gr daun bawang, diiris-iris
. 100 gr ikan asin Gabus, digoreng, dipukul2 dan di suwir2
. 100 gr petai, dibelah dua
. 2 sdm minyak untuk menumis
. 200 ml air
. 250 gr daging ayam, dipotong kecil
. 50 gr daun kemangi
. 500 gr nasi
- 200 gr jamur merang di belah belah
. Daun pisang untuk membungkus
. ¼ sdt merica bubuk
. ½ sdt garam

Bumbu:
. 1 sdm bawang putih cincang
. 1 sdm irisan sereh
. 1 sdt irisan laos
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Iris:
. 2 lbr daun salam, potong kecil2
. 10 bh cabai rawit

Directions:
1. Tumis dengan minyak semua bumbu kecuali bumbu iris
2. Masukkan ayam, jamur merang, petai, air, dan daun bawang, masak hingga ayam matang.
3. Lalu masukkan nasi, cabai rawit, garam dan merica.
4. Aduk hingga tercampur rata, masak hingga air habis, angkat.
5. Masukkan ikan asin dan daun kemangi, aduk rata.
6. Bungkus dengan daun pisang seperti pepes sebanyak 10 bungkus. dng di tambahkan bumbu iris dan cabe rawit di masing masing bungkusan.
7. Lalu kukus selama ± 30 menit, angkat.
8. Bakar sebentar sebelum disajikan
9. Hidangkan dengan lalapan dan sambal.

Nasi Goreng Pete

Bahan-bahan Utama:

- Nasi putih

- Telur Ayam

- Biji pete

- Daun sawi hijau

- Minyak goreng

Buras

Bahan-bahan

Buras:

• 1 liter beras, cuci, tiriskan

• 1 liter santan

• 1 sendok teh garam

• 1 lembar daun salam

 

Sambal kacang:

• 100 gram kacang tanah, sangrai

• 3 buah cabai rawit

• 1 buah cabai merah

• 1 sendok makan gula merah

• 100 cc air panas

• 3 sendok makan kecap manis

 

Cara membuat :

Sambal kacang:

haluskan kacang tanah, cabai rawit, cabai merah, dan gula merah, lalu masukkan air panas dan kecap manis, aduk rata, sisihkan.

 

Kukus beras hingga setengah matang, sisihkan. Didihkan santan, lalu masukkan beras tadi, garam, dan daun salam, masak sambil terus diaduk hingga santan terserap habis.

Ambil selembar daun pisang, isi dengan nasi tadi secukupnya, lipat dengan ukuran lebar 5 cm dan panjang 10 cm, lalu ikat kedua ujungnya dengan tali, ulangi hingga semua bahan habis. Kukus selama 1 jam hingga matang, angkat, dinginkan, lalu sajikan bersama-sama dengan sambal kacang.

Nasi goreng ikan asin dan petai

untuk 4 orang

- Nasi (kalo bisa yang suhu ruang, jangan nasi hangat yang basah)
- Bawang bombay, cincang
- Bawang putih, geprek cincang
- Ikan asin jambal, rendam air panas, potong kotak-kotak kecil
- Petai, biarkan aja bulat-bulat biar nampol kalo digigit
- Tauge
- Garam
- Merica
- 1 sdm Kecap inggris
- 3/4 sdm Minyak wijen

Cara membuat :
1. Goreng ikan asin yang sudah dipotong-potong hingga berwarna keemasan.
Tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ikan asin dan petai. Aduk-aduk. Masukkan nasi, garam, merica, kecap inggris. Aduk rata yaa sambil dicicip. Masukkan tauge, masak sebentar jangan sampai tauge terlalu layu karena nanti digigit nggak crunchy.

Nasi Goreng Pedas Cepat Saji

Bahan Nasi Goreng Pedas :

• 100 gram Nasi
• 20 gram Daging Ayam
• 20 gram Udang
• 20 gram Buncis Muda
• 2 buah Lombok kecil
• 1 ruas Nanas potong kotak

Bumbu:
• 5 gram Kaldu Bubuk
• 5 gram Kecap Asin
• secukupnya Merica
• 1 sendok teh Minyak Wijen
• 1 sendok teh Minyak Goreng
• 2 buah Kuning Telur

Cara Memasak:
1. Masukkan minyak wijen dan minyak goreng, hingga panas, kuning telur dimasukkan, aduk hingga hancur.
2. Bawang putih dan buncis dimasukkan, aduk hingga aroma dari bawang putih keluar, lalu masukkan nasi.
3. Beri bumbu sesuai sesuai resep.
4. Aduk hingga betul-betul tercampur.

Nasi Goreng Jahe dan Saus Tomat

Cara membuat :
1. Nasi secukupnya
2. Diamkan selama kurang lebih 3 jam
3. Tumis 3 potong bawang putih, sepotong jahe
4. Goreng minyak lalu masukkan bawang putih dan jahe kurang lebih 3 menit sesudahnya
5. Setelah kurang lebih 5 menit masukkan nasi. Aduk
6. Siram sedikit dgn kecap ikan, lalu siram dgn kecap manis.
7. Taruh 2 telur mentah langsung aduk.
8. Siram dgn sedikit saus tomat.
9. Masukkan daging selera anda.
10. Hindangkan.

Nasi Goreng Canton

Bahan-Bahan :
sdm margarin
siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
100 gr udang kupas
5 buah bakso ikan, iris tipis
lembar daging asap, iris memanjang tipis
50 gr kacang polong beku
300 gr nasi putih
sdm kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
butir telur ayam, buat dadar, iris tipis

Cara Mengolah :
1. Panaskan margarin hingga meleleh, lalu tumis bawng putih dan jahe hingga wangi.
2. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
3. Masukkan udang dan bakso. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kacang polong dan daging asap. Aduk Rata.
5. Masukkan nasi dan bumbu. Aduk hingga rata dan agak kering. Angkat
6. Taburi telur dadar. Sajikan hangat.

Nasi Goreng Teri

Bahan :
2 piring nasi putih, dinginkan
75 gram ikan teri
100 gram vegetable mixes
3 siung bawang putih cincang
1/2 sdt terasi
Garam secukupnya
1 sdm mentega

Cara :
Tumis bawang putih hingga harum
Masukkan teri, aduk hingga setengan matang
Masukkan terasi dan nasi putih aduk hingga tercampur rata
Turunkan sayuran dan mentega
Aduk hingga rata dan bolak- balik hingga sayuran matang
Tambahkan garam secukupnya, aduk hingga tercampur rata
Siap untuk disajikan. Taburi bawang goreng diatasnya bila ada.

Kerupuk gendar

Description:
Kerupuk gendar atau disebut juga kerupuk beras, pada tau kan?!! kemaren2 masak nasi agak kelembekkan trus sisanya iseng2 aja dibikin kerupuk gendar. enak banget buat pelengkap makan kriukkk…kriukkkk

Ingredients:
Nasi putih
bawang putih, haluskan
merica, secukupnya
garam, secukupnya
minyak goreng

Directions:
Campurkan nasi, bawang putih, merica dan garam sampai merata
kemudian bentuk adonan sesuai selera, tipis-tipis lebih baik.
jemur kerupuk hingga kering atau bisa juga di oven sampai kering.
goreng kerupuk hinggga matang.