Dadar Supermi

Bahan:

2 buah Telur Ayam

1 bungkus Supermi (atau mie instan laiinya)

Kua Minyak goreng secukupnya

Saus Tomat secukupnya

Cara Membuat:

Pisahkan bumbu supermi dan mie direbus hingga matang, angkat dinginkan, kocok telur dan campurkan bumbu supermi ditambahkan dengan mie yang sudah dingin, masak pada wajan teflon berbentuk bulat dengan api yang tidak terlalu besar, setelah kering angkat dan letakan di wadah, tuangkan saus tomat diatasnya. Dimakan selagi hangat.

(JEANNE MUAYA - Bitung).

Bihun goreng

Bahan :

Bihun (direndam dalam air panas, sebentar)

telor (di dadar dan d potong kecil2)

Bakso (ikan/ayam/sesuai selera)

Sesame oil (Minyak wijen)

kecap asin (2 hati angsa)

kecap ikan minced garlic

cabe rawit (bila suka)

sawi oyster

sauce lada

garam penyedap (bila suka)

minyak sayur

Cara membuat :

Bihun yang telah drendam di campur dengan sesame oil,kecap asin,& kecap ikan (sedikit saja)aduk sampai rata sambil diuraikan diamkan 3 menit. Tumis minced garlic, cabe rawit, dan baso. Masukkan bihun, di campur, oyster sauce. Masukan lada, garam dan penyedap. Masukkan sawi dan telor yang telah digoreng. Selamat mencoba.

(By : Putri Shelomita - Jakarta Selatan).

Bakwan Mie

Bahan:

2 Bungkus Indomie Goreng, diremas

3 butir telur,

Daun bawang (secukupnya) diiris halus

Minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

1. Rendam indomie goreng pada air mendidih, tiriskan

2. Kocok telur dengan bumbu indomie (kecuali kecap)kemudian aduk rata

3.Campurkan tirisan indomie, daun bawang dan kocokan telur

4. Panaskan minyak dan goreng sesendok-sesendok

5. Hidangkan

Note : Bisa divariasi dengan mencampurkan dengan Cornet Beef atau wortel yang dipotong kecil kecil dan Bisa dimakan dengan cabe atau saus sambal.

(By : Diah Suwarti - Yogyakarta).

Ifumi (Masakan Khas Imlek)

Bahan :

3 buah mi goreng (mi siap pakai khusus untuk ifumi)

minyak goreng untuk menumis

Mie Goreng Jawa

Bahan:
- 100 gram mie telor, seduh air panas 2 menit dan tiriskan
- 50 gram udang
- 50 gram daging ayam
- 1 butir telor
- 1 daun bawang, potong2
- wortel, potong dadu kecil
- 2 lembar kobis, iris2
- 1 sdm minyak goreng untuk menumi
- garam secukupnya
- kecap manis& asin secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdm merica bubuk

Cara memasak:
- Tumis bumbu halus sampe berubah kekuningan
- Masukkan udang, ayam dan telur, aduk2
- Masukkan mie telor, kecap asin+manis+garam, aduk2 hingga rata
- Masukkan sayur, aduk2
- Sajikan (tambahkan bawang goreng dan irisan daun seledri diatasnya jika suka).

Mie Kering

Ingredients:

sawi hijau, pisahkan batang dan daun
2 wortel, potong serong
4 lembar sawi putih, potong
1/2 cup potongan jamur
1/2 cup potongan daging ayam tanpa kulit
6 bakso ikan, belah dua
3 siung bawang putih, cincang
1 medium bawang bombay, wedged

1000 mL kaldu ayam
3 sdm saus tiram
2 sdm saus hoisin
2 sdm minyak ayam
1 sdm minyak wijen
2-3 sdm maizena larutkan dalam sedikit air
1 ball chow mein /mie basah
minyak buat menggoreng

Directions:
Kuah sayuran :
1. Panaskan minyak ayam, tumis ayam, tambahkan bawang putih dan bawang bombay, aduk-aduk, hingga ayam matang. Masukkan wortel, aduk. Tambahkan kaldu, bakso ikan, jamur, batang sawi hijau, saus hoisin, saus tiram, sawi putih dan daun sawi hijau, aduk.
2. Tambahkan larutan maizena dan minyak wijen, aduk. Angkat dari api.

Ifumie
1. Goreng mie dalam minyak panas hingga kering atau coklat kekuningan.
2. Tata mie kering siram dengan kuah sayuran. Sajikan.

Mie Kocok Medan

Ingredients:
500 gr mi basah, cuci tiriskan
200 gr taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan n
½ ekor ayam rebus, dagingnya dipotong dadu ½ cm
1 potong tahu, potomg 2, goreng setengah matang, potong dadu ½ cm
3 butir telur rebus, potong-potong
2 gr ebi, cuci, sangrai sampai kering dan tumbuk halus
3 - 4 batang daun bawang, iris tipis
3 batang seledri, potong-potong 2 cm
bawang goreng buat taburan
kerupuk kanji, goreng

Bahan Kuah :
1250 ml kaldu ayam+udang
4 butir cengkeh
½ butir pala (ganti pala bubuk kalo gak ada)
1 ½ sdt jahe, haluskan
200 gr udang, kupas (kulit dan kepalanya dipake buat kaldu udang)
½ sdt merica bubuk
3 sdm minyak untuk menumis
garam dan gula secukupnya sebagai penyedap

Sambal :
2 cabe merah
10 cabe rawit
jeruk nipis
garam

Directions:
Cuci kulit dan kepala udang, sangrai sampe merah, tuangi air sampai terndam, disihkan dengan api kecil selama lebih kurang 30 menit, saring.

Tumis jahe sampai kecoklatan, masukkan udang kupas, aduk sampai matang, tuang ke dalam campuran kaldu ayam dan kaldu udang, didihkan.

Masukkan cengkih, pala, merica bubuk, 1 sdt bw putih goreng dan 1 sdm bawang merah goreng yang sudah dihaluskan. Beri garam dan gula, teruskan memasak, kentalkan dengan 2 sdm tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Setelah mendidih kembali, angkat, siap siramkan ke dalam mangkok saji yang sudah diberi mie dan pelengkapnya.

Susun di dalam mangkok: mie, tagoge, daging ayam, tahu goreng, telur rebus, daun bawang, dan seledri, tuang kuah panas, taburi ebi halus, kerupuk kanji dan bawang goreng. Jangan lupa sambal.

Sambal :
Kukus cabe merah dan cabe rawit, haluskan bersama sedikit garam, beri air jeruk nipis secukupnya, dan aduk.

Sup mie instant

ancurin mie-nya, trus rebus.

kalo udah ½ lunak tiriskan aernya.
godog air baru, lebihin dikit.
kalo da mendidih masukin sbb:
1. mie yang ancur tadi
2. sayuran [teserah, secukupnya]
3. daging [prefer daging kalengan, misal: sausages/babi kaleng/corned beef sesukanya/secukupnya]
3. telor 1 butir ancurin, 1 butir lagi biarin [jadi pake 2 butir telor]
4. merica sedikit aje
5. garem juga sedikit aje
diemin sebentar sampe telor yang 1 butir lagi kuningnya mengeras.
trus lanjut step 6:
6. masukin bumbu² dari mi instan tsb
7. tambah margarine seujung sendok teh [sukur² punya minyak wijen, 1 sendok teh dah
aduk sebentar.

saran :

makannya pake nasi.
buat 2 orang, kalau banyak ntar tagantung hehehehe

Mie Tek Tek

Bahan
150 gr mie keriting (kira2 2 bukus kemasan mie indomie), seduh air panas, tiriskan
1 buah tomat matang, belah2
5 lembar kol, iris tipis
10 lembar caisim, potong2
1/2 dada ayam, rebus suwir2
2 butir telur
3 gelas air
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
Cabe rawit diulek sesuai selera
minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt merica

Tambahan
Krupuk kanji

Cara membuat
1. Panaskan minyak, masukan telur, acak2, aduk matang, sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan kol, caisim, ayam, dan telur, aduk sampe agak layu
3. Tuangi air, tambahkan tomat, cabe rawit, garam, kecap, didihkan sampai kol layu
4. Cicipi, tambain garam atau cabe sampai pas rasanya
5. Masukkan mie, aduk sampe mendidih lagi, angkat
6. Sajikan panas bersama krupuk.

Taoge Goreng

Bahan :

300 gr mie basah, cuci dan tiriskan. Kukus sebentar.
300 gr toge, cuci dan tiriskan. seduh dgn air mendidih, tiriskan
6 potong tahun ukuran 5 cm x 5 cm, goreng dan potong-potong
12 batang daun kucai, potong 2 cm

Bahan saus:
3 sdm minyak goreng
3 sdm kecap manis
3 btg daun bawang, potong2
3 buah tomat, potong2
air secukupnya (150 ml)

Bumbu halus :
3 cabai merah
3 cabai rawit
30 gr taoco
3 butir bawang merah
garam secukupnya
gula secukupnya
1 potong oncom ukuran 10 x 15 cm

Cara membuat:
1. Saus : panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kecap manis, daun bawang dan tomat, aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan masak terus sampai kuah mengental dan semua bahan matang.
2. Cara menghidangkan : taruh dan tata dalam piring mie basah, taoge, tahu dan kucai. Kemudian siram saus diatasnya. Sajikan.