:: Resep Masakan Khas ::

Resep Masakan Khas Dengan Berbagai Kategori Bahan Pangan.

Arsip untuk Menu Bulan Puasa

Bubur Kacang Merah

Bahan:
1 L air untuk merebus
200 g beras ketan hitam yang sudah disosoh, rendam 2 jam, tiriskan
5 cm jahe segar, memarkan
150 g gula pasir
1/8 sdt  garam
1 kaleng (432 g) kacang merah kalengan, tiriskan

 Saus Santan:
400 ml santan dari 1 butir kelapa kupas parut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan, sobek-sobek, simpulkan

Cara membuat:
– Didihkan air, masukkan beras ketan hitam dan jahe. Masak hingga beras ketan 3/4 matang dan kental.
– Masukkan gula pasir dan garam, masak hingga gula larut. Tambahkan kacang merah, masak hingga semua bahan matang dan kental. Angkat.
– Saus Santan: Masak santan, garam, dan daun pandan hingga kental dan berminyak. Angkat.
– Taruh bubur kacang merah dalam 8 buah mangkuk saji bervolume 150 ml. Siram dengan 3 sdm saus santan. Sajikan hangat.

Untuk 8 mangkuk @ 150 ml.

Jus Apel Jahe

Bahan:
500 g apel Malang, buang bji,
potong-potong 3 cm jahe segar, parut
8 lembar daun mint
1 sdm air jeruk nipis
100 g gula pasir
600 ml air soda manis
es batu

Cara membuat:
– Proses apel, jahe, daun mint, air jeruk nipis, dan gula pasir dalam blender hingga halus. Angkat.
– Tuangkan dalam gelas-gelas saji, tuangi air soda manis, aduk rata.
– Sajikan dingin dengan es batu.

Untuk 4 gelas.

Es Durian

BAHAN:
1 L santan dari 1 butir kelapa parut
50 g cokelat masak pekat
100 ml krim kental
600 g daging buah durian tanpa biji, bekukan daging buah durian dalam freezer hingga saat disajikan.
1000 g es serut

Sirop gula, rebus hingga kental:

300 g gula pasir
200 ml air

CARA MEMBUAT:

– Didihkan santan sambil aduk-aduk supaya tidak pecah. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
– Lelehkan cokelat masak, tambahkan krim kental, aduk rata. Angkat.
– Ambil durian beku, masukkan ke dasar gelas saji. Tambahkan sirop gula, tuangi santan, dan tambahkan es serut.
– Tuangi cokelat leleh. Sajikan dingin.

Untuk 6 porsi.

Kolak Sari Kelapa

BAHAN:
200 g selai kacang halus (creamy peanut butter)
750 ml air matang
50 g gula pasir
2 helai daun pandan, simpulkan, sobek­sobek
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut
1 sdt tepung beras, larutkan dengan sedikit air matang
200 g sari kelapa (nata de coco), siap pakai, tiriskan
200 g (12 buah) putu mayang, siap pakai

CARA MEMBUAT:

– Campur selai kacang dengan air matang sedikit-sedikit sambil aduk hingga tercampur rata.
– Masukkan gula pasir, daun pandan dan santan. Masak di atas api kecil sambil aduk rata dan mendidih.
– Tambahkan larutan tepung beras, aduk rata. Didihkan dan masak hingga kental. Angkat.
– Dalam gelas saji, susun 50 g nata de coco dan 3 buah putu mayang. Tuangi kuah.
– Sajikan.

Tumis pare tempe

Ingredients:
-pare, iris tipis kemudian bubuhi garam dan sedikit air, diremas remas biar pahitnya berkurang, cuci dan bilas
-tempe satu kotak, rajang kecil
-daun salam 1 buah
-laos, keprek
-kecap manis 1 sendok

Bumbu:
-bawang merah, iris halus
-bawang putih, iris halus
-cabe merah, rajang serong
-garam
-penyedap
-merica 1/2 tsp

Directions:
1. Tumis bumbu sampe harum, masukkan salam dan laos
2. Tambahkan pare yg telah di cuci, sedikit air, biarkan setengah matang
3. Masukkan tempe, garam, penyedap, merica dan kecap
4. Tumis lagi sampe semua matang dan pare empuk
5. Sajikan dengan nasi hangat.

Kolak biji salak

Ingredients:
biji salak:
500 gram ubi merah dikukus
125 gram tepung sagu tani

kuah:
125 ml santan kental (pakai KARA)
200 gram gula jawa
1/2 l air scukupnya
garam
daun pandan

Directions:
biji salak :
– haluskan ubi yang telah dikukus
– masukkan tepung sagu kedalam ubi ,aduk rata
– bulatkan sebesar kelereng

kuah :
– masak air dan gula jawa sampai gula cair dan mendidih, kecilkan api
– masukkan biji salak
– masak sampai semua biji salah mengambang di kuah.

penyajian:
– taruh kolak dimangkuk tambahkan dengan santan sesuai dengan selera masing-masing.

Singkong Serut Keju

Ingredients:
300g singkong, kukus, sisihkan
300g kelapa kering, seduh dengan air mendidih cuma sampe basah aja
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
pisang secukupnya, untuk irisan di atas singkong tadi
keju secukupnya untuk taburan

Directions:
Singkong kukus dicampur dengan kelapa kering yang sudah diseduh, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya (jadi rasanya lebih manis dan sedikit asinnya). Penyek singkong tadi dengan anak ulegan tapi jangan sampai terlalu halus. Siapkan loyang. Kalo pake loyang kecil2, irisan pisangnya diletakkan duluan, terus singkongnya belakangan. Kukus lagi sebentar kurleb 15 menit, lalu keluarkan dan hidangkan dengan taburan keju.

byeabby

Just another WordPress.com site

Dimanamimpiku

jika untuk meraih mimpi sendiri tidak bisa, maka ajaklah orang lain

Mizanul's Family

Assalamualaikum......Selamat Datang Di Keluarga Mizanul

anisa kusuma's bLog

somestory in a compLex worLd

bisnisonlineeva

Peluang Bisnis Tanpa Batas

AVANT-GARDE 91

from old manuscripts to modern design, exceeding ordinary people

panda's Blog

Just another WordPress.com site

Kafkanafisa's Blog

Just another WordPress.com weblog

Ipangenduth's Blog

Just another WordPress.com weblog

Riniivan's Blog

Something about my life

surya

Just another WordPress.com weblog

AKATSUKI SHOP

JUAL JAKET ANIME

lee anymizz

Experience is best teacher

ardiChris Notes

catatan perjalanan omKlik

.::.Pengalaman Sufistik.::.

Menyibak Misteri Ketuhanan

Ultravelizer

Just another WordPress.com site

A Look From The Other Side

" Lihat....Dengar....Rasakan lalu Tuliskan...."

Creative for Better Life

teknologi informasi, pendidikan, berita hangat

Alkabri's Weblog

Just another WordPress.com weblog

Abasosay's Weblog

Mencoba melihat dari sisi yang lain

A cook guide to catastrophe

When chefs get bored....

bawelicious

me love talking

Summerbelle's Adventure

..when universe conspires in helping me to achieve everything..

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

Bergabunglah dengan 332 pengikut lainnya.