:: Resep Masakan Khas ::
Resep Masakan Khas Dengan Berbagai Kategori Bahan Pangan.Arsip untuk Kambing
Tengkleng Kambing
Bahan :
- 300 gram iga kambing, cuci bersih
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 cm kunyit, haluskan
- 3 biji kemiri, sangrai, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm kayu manis
- 3 biji cengkeh
- 1/2 biji pala, parut
- 1 batang sereh, memarkan
- 75 ml santan
- 200 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Semur Kambing Yogurt
Bahan Membuat Semur Kambing Yogurt :
- 250 g daging kambing, potong dadu (3 x 3 cm)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombai, iris halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jari jahe, kupas dan parut
- 1 bh jeruk lemon, peras
- 1/4 sdt kunyit bubuk atau kunyit segar
- 100 ml yogurtGaram secukupnya
- Lada secukupnya
Sate Kambing
Bahan:
500 gram daging paha kambing, potong kotak 1 1/2 cm
4 sdm kecap manis
2 sdm minyak ayam
tusuk sate
Bahan Sambal:
3 buah cabai rawit, iris tipis
7 buah bawang merah, iris tipis
6 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk limau
Baca entri selengkapnya »
Kambing Bumbu Tinoransak (Manado)
bahan:
500 gram daging kambing, dipotong kotak 2 cm
20 lembar daun kemangi
5 tangkai serai, dimemarkan
500 ml air
5 sendok makan minyak goreng
bumbu tumbuk kasar:
20 butir bawang merah
100 gram cabai hijau
5 buah cabai rawit hijau
2 sendok teh garam
Baca entri selengkapnya »
Kagape Kambing (Jepara)
Bahan:
500 gr daging kambing, potong 1 x 4 cm
2 sdm air asam jawa
1/2 sdt garam
500 ml air
500 ml santan kental
100 gr kelapa parut panjang, sangrai kering, tumbuk
2 btg serai, memarkan
Minyak untuk menumis
Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
6 bh bawang merah
1 sdt ketumbar
3 bh kemiri
1/2 sdt lada
1/4 sdt jinten
3 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt garam
Baca entri selengkapnya »
