:: Resep Masakan Khas ::
Resep Masakan Khas Dengan Berbagai Kategori Bahan Pangan.Arsip untuk Kambing
Kambing Rica-Rica
Bahan
-600 gram daging kambing yang berlemak,dipotong kotak besar
-200 ML air
-1 sendok teh gula pasir
-2 sendok makan minyak goreng
Tengkleng Kambing
Bahan :
- 300 gram iga kambing, cuci bersih
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 cm kunyit, haluskan
- 3 biji kemiri, sangrai, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm kayu manis
- 3 biji cengkeh
- 1/2 biji pala, parut
- 1 batang sereh, memarkan
- 75 ml santan
- 200 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Semur Kambing Yogurt
Bahan Membuat Semur Kambing Yogurt :
- 250 g daging kambing, potong dadu (3 x 3 cm)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombai, iris halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jari jahe, kupas dan parut
- 1 bh jeruk lemon, peras
- 1/4 sdt kunyit bubuk atau kunyit segar
- 100 ml yogurtGaram secukupnya
- Lada secukupnya
Kambing Bumbu Tinoransak (Manado)
bahan:
500 gram daging kambing, dipotong kotak 2 cm
20 lembar daun kemangi
5 tangkai serai, dimemarkan
500 ml air
5 sendok makan minyak goreng
bumbu tumbuk kasar:
20 butir bawang merah
100 gram cabai hijau
5 buah cabai rawit hijau
2 sendok teh garam
Baca entri selengkapnya »
Kagape Kambing (Jepara)
Bahan:
500 gr daging kambing, potong 1 x 4 cm
2 sdm air asam jawa
1/2 sdt garam
500 ml air
500 ml santan kental
100 gr kelapa parut panjang, sangrai kering, tumbuk
2 btg serai, memarkan
Minyak untuk menumis
Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
6 bh bawang merah
1 sdt ketumbar
3 bh kemiri
1/2 sdt lada
1/4 sdt jinten
3 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt garam
Baca entri selengkapnya »
Gulai Balak (Lampung)
Bahan:
1 kg daging sapi/kambing, potong-potong
700 ml santan
5 bh bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 btr kapulaga
1/2 bh pekak
1/4 btr biji pala
2 btr cengkeh
3 sdt cabai giling
1 sdm bumbu gulai siap pakai
2 sdm minyak goreng
Haluskan:
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
Baca entri selengkapnya »








