Pindang Kudus

Bahan :
300 gram daging sapi bagian sandung lamur
1 liter air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
300 ml santan
50 gram daun melinjo
2 sendok teh garam
1 sendok makan air asam
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kluwek ambil isinya
1/2 sendok teh terasi
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :
1. Rebus daging dalam 1 liter air sampai empuk lalu potong kotak 1 cm, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan daging.
4. Aduk-aduk kemudian tuangkan kaldu rebusan daging, garam, dan santan.
5. Setelah bumbu meresap, tambahkan daun melinjo.
6. Biarkan sebentar lalu angkat dan siap dihidangkan

Untuk 4 porsi
Sumber : Sedap-sekejap.com