Bahan :
500 gram ikan kutuk atau ikan gabus segar
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cuka
minyak untuk meggoreng

Bahan Sambal :
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 buah tomat, dipotong 2
1 sendok teh terasi
3 buah bawang merah
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam

Pelengkap :
ketimun dipotong-potong
kol, dipotong-potong
kemangi segar

Cara Membuat :
Rendam ikan kutuk dalam garam dan cuka, diamkan 15 menit.
Goreng ikan sampai kering dan matang.
Goreng bahan sambal kecuali garam dan gula sampai layu.
Angkat lalu haluskan dengan menambahkan garam dan gula.
Sajikan kutuk goreng dengan sambal dan lalapan.

Untuk 6 porsi
Sumber : Nova