« Sambal Godok
Daging Ayam Percepat Pubertas Remaja »

Soto Mie Jakarta

10 Oktober, 2007

Bahan :
kikil (atau daging tetelan)

 Pelengkap :
Mie basah
Kol, iris tipis
Risol, potong sedang
tomat, iris tipis
daun seledri, iris halus
sambal rawit

 Bumbu kuah :
merica
2 buah kemiri
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
seiris tipis jahe, keprek
1 lembar sereh
Garam

 Cara membuat kuah :
1. Rebus kikil (daging tetelan) dengan air hingga daging empuk.
2. Haluskan merica, kemiri, bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan sereh.
4. Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan tetelan (daging), masak hingga mendidih.

 Cara membuat risol :
1. Rendam bihun dalam air panas hingga empuk, tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan merica, tumis hingga harum.
3. Masukkan bihun, beri garam secukupnya, aduk-aduk hingga bihun layu. Angkat.
4. Siapkan kulit lumpia.
5. Beri bihun dan gulung kulit lumpia.
6. Goreng hingga kecoklatan.

 Cara membuat sambal rawit :
1. Rebus cabe rawit hingga layu.
2. Ulek kasar.
3. Beri air dan air perasan jeruk limau.

 Penyajian :
1. Susun mie basah, kol, risol dan tomat.
2. Siram dengan kuah plus dagingnya.
3. Taburi daun seledri dan beri sambal rawit.

Entri ini dituliskan pada 10 Oktober, 2007 pada 2:44 pm dan disimpan dalam Khas Daerah, Soto.

6 Tanggapan ke “Soto Mie Jakarta”

  1. Freddy Hernawan Berkata
    11 Oktober, 2007 pada 7:34 am

    nyam.. yam …duh jd lapar liat nya :(

  2. Moh. Wahyu Berkata
    11 Oktober, 2007 pada 11:56 am

    ueankkk tenan.

  3. bopswave Berkata
    12 Oktober, 2007 pada 7:22 am

    aduh Lapeeeeerrrrrr…. !
    bang, sotonya satu dong.

    enak nih kayaknya. Tapi nunggu sampe magrib dulu ;)

  4. pria kurniadi Berkata
    8 Nopember, 2007 pada 6:07 am

    soto mie…enak tenan …apa lagi ditambah sodo mie…ngiler abis

  5. BetawiDude Berkata
    9 Nopember, 2007 pada 12:56 am

    Ini resepnya bener….Banyak resep2 di internet yang gila2an.

  6. Resep Masakan Khas Terkenal Indonesia - (I-COMers) - The 1st International Community Forum Berkata
    5 Desember, 2007 pada 2:30 am

    [...] Soto Mie Jakarta [IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/WILLIA%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-8.jpg[/IMG] Bahan : kikil (atau daging tetelan) Pelengkap : Mie basah Kol, iris tipis Risol, potong sedang tomat, iris tipis daun seledri, iris halus sambal rawit Bumbu kuah : merica 2 buah kemiri 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah seiris tipis jahe, keprek 1 lembar sereh Garam Cara membuat kuah : 1. Rebus kikil (daging tetelan) dengan air hingga daging empuk. 2. Haluskan merica, kemiri, bawang putih dan bawang merah. 3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan sereh. 4. Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan tetelan (daging), masak hingga mendidih. Cara membuat risol : 1. Rendam bihun dalam air panas hingga empuk, tiriskan dan sisihkan. 2. Haluskan bawang putih dan merica, tumis hingga harum. 3. Masukkan bihun, beri garam secukupnya, aduk-aduk hingga bihun layu. Angkat. 4. Siapkan kulit lumpia. 5. Beri bihun dan gulung kulit lumpia. 6. Goreng hingga kecoklatan. Cara membuat sambal rawit : 1. Rebus cabe rawit hingga layu. 2. Ulek kasar. 3. Beri air dan air perasan jeruk limau. Penyajian : 1. Susun mie basah, kol, risol dan tomat. 2. Siram dengan kuah plus dagingnya. 3. Taburi daun seledri dan beri sambal rawit. [...]

Tinggalkan Balasan