Bahan :
- ½ ekor ayam (kurleb ½ kilogram)
- 250 gram udang basah
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 potong kunyit (1 cm)
- ½ sendok teh ketumbar
- Garam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- Minyak goreng untuk menumis
- 750 cc santan dari ½ butir kelapa
- 125 gram bihun
Untuk hiasan :
- 2 butir telur rebus dipotong-potong
- 1 sendok makan bawang goring
- Daun kemangi
Cara olah :
Rebus ayam sampai masak, potong-potong + 1 cm tebalnya, sisihkan
Rebus udang, buang kulitnya dan sisihkan
Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan salam dan sereh, masukkan ke dalam kaldu ayam bersama dengan udang dan ayam. Masukan santan, masak hingga mendidih
Rebus bihun sebentar, tiriskan.
Cara menghidangkan :
Taruh bihun dalam piring cekung, tambahkan potongan telur rebus, bawang goreng, dan daun kemangi di atasnya. Tuang kuahnya. Makan dengan sambal pedas
Sambel Pedas :
- 3 cabe merah
- 6 cabe rawit
- Garam, gula dan cuka secukupnya
Semua bahan dihaluskan, tambahkan cuka.
dikasih contoh gambarnya donnnnnggggg……