:: Resep Masakan Khas ::

Resep Masakan Khas Dengan Berbagai Kategori Bahan Pangan.

Lontong Balap


Bahan :
Untuk Kuah :
Air kaldu dari tulang sapi
Bw putih, keprak
merica bubuk
Maggi block
Garam
Taoge (boleh direbus tersendiri/dipisah)
Daun celery, iris halus
Bw merah goreng

Bahan Lentho :
Kacang merah, rebus hingga empuk, tumbuk kasar (saya pakai black eye peas kalengan, tiriskan, tumbuk kasar)
Tapioka
Kelapa parut
bw putih + bw merah haluskan
ketumbar bubuk
merica bubuk
garam

Bahan pelengkap :
Lontong, dipotong-potong
Tahu goreng (pilih tahu yang menggembung), potong-potong
Bawang merah goreng untuk taburan
Irisan daun celery untuk taburan
Kecap manis (harus pakai)
Sambal oeleg
Petis (jika suka, biasanya gak pake)

Cara olah :
Membuat Kuah :
Tumis bw putih hingga harum, masukkan air kaldu dan semua bumbu, biarkan mendidih.
Setelah mendidih, masukkan taoge, rebus hingga mendidih kembali. Sebelum api dimatikan masukkan irisan daun celery dan bw merah goreng.

Membuat Lentho :
Campur semua bahan hingga dapat dipulung, goreng dalam minyak panas hingga kering dan krispy banget. Angkat. Setelah dingin dipotong-potong.
Lentho ini harusnya keras dan crispy.

Cara menyajikan :
Taruh irisan lontong dan tahu, siram dengan kuah dan taoge, taburi dengan bawang merah + celery, beri irisan lentho, drizzle dengan kacap manis, beri sambal.

About these ads

3 Komentar»

  Dewa Dewi wrote @

Baru baca resepnya, udah lapar duluan. Ntar gw coba, deh.

  nahwan wrote @

bikin pert ku keroncongan aja, ha… ha… ha…

  Dedy Iskandar wrote @

Saya Punya Rencana Akan Membuka Resto Longtong Balap Dilampung

Resto Khas Surabaya


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

byeabby

Just another WordPress.com site

Dimanamimpiku

jika untuk meraih mimpi sendiri tidak bisa, maka ajaklah orang lain

BUNKATOMATO

Home is where the heart is

Mizanul's Family

Assalamualaikum......Selamat Datang Di Keluarga Mizanul

anisa kusuma's bLog

somestory in a compLex worLd

bisnisonlineeva

Peluang Bisnis Tanpa Batas

AVANT-GARDE 91

from old manuscripts to modern design, exceeding ordinary people

panda's Blog

Just another WordPress.com site

Kafkanafisa's Blog

Just another WordPress.com weblog

Ipangenduth's Blog

Just another WordPress.com weblog

Riniivan's Blog

Something about my life

surya

Just another WordPress.com weblog

AKATSUKI SHOP

JUAL JAKET ANIME

lee anymizz

Experience is best teacher

ardiChris Notes

catatan perjalanan omKlik

.::.Pengalaman Sufistik.::.

Menyibak Misteri Ketuhanan

Ultravelizer

Just another WordPress.com site

A Look From The Other Side

" Lihat....Dengar....Rasakan lalu Tuliskan...."

Creative for Better Life

teknologi informasi, pendidikan, berita hangat

Alkabri's Weblog

Just another WordPress.com weblog

Abasosay's Weblog

Mencoba melihat dari sisi yang lain

A cook guide to catastrophe

When chefs get bored....

bawelicious

me love talking

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

Bergabunglah dengan 332 pengikut lainnya.

%d bloggers like this: