Bahan :

300-500 gram udang, bersih dari kulit, punggung di belah, sisakan ekor
jahe 1cm (haluskan)
bawang putih (haluskan)
daun bawang (1 lembar, cabik cabik)
2 batang seledri (iris halus)
dry sherry atau arak tape 2 sendok makan
kecap asin 1 atau 2 sendok makan (sesuai selera)
Cara memasak :
Rendam semua bahan selama 15 menit (kecuali seledri dan daun bawang)
Panaskan wajan dengan 2 sendok minyak sayur.
Tumis semua bahan (kecuali seledri dan daun bawang) selama +/- 5-10 menit dengan api sedang
1 menit sebelum diangkat masuk kan irisan seledri…aduk lagi sampai merata..
angkat…taburkan cabikan daun bawang…