Ayam Penyet « :: Resep Masakan Khas ::

:: Resep Masakan Khas ::

Resep Masakan Khas Dengan Berbagai Kategori Bahan Pangan.

Ayam Penyet

16 September, 2007 pada 7:31 am · Disimpan dalam Ayam

Bahan :
1/2 kg ayam yang berkulit
100 ml air
1/4 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt ketumbar
Sedikit kunyit bubuk

Sambal :
1/4dt garam
1/2 sdt gula pasir
5 cabai rawit merah
Sedikit terasi
1/2 buah tomat

Cara olah :
Campur ayam dengan bumbu halus, merica bubuk dan air. Masak dalam wajan tertutup sampai air habis. Dinginkan.
Ulek garam, terasi, gula dan cabai rawit merah, kemudian tambahkan potongan tomat,tekan-tekan supaya tomat agak hancur.
Goreng ayam dalam minyak panas sampai agak kering.
Panas-panas, taruh ayam dalam cobek, tekan dengan ulekan.
Hidangkan dengan nasi panas dan lalapan.

& Komentar »

Lily Multatuliana wrote @ 10 Januari, 2008 at 2:04 am

thanks for sharing
saya copy ya kapan2 saya ingin juga membuat ayam seperti ini

marl_uv wrote @ 13 Oktober, 2009 at 8:58 am

heran ya, di indonesia, malaysia diburukin bangsa pencuri segala, tapi di malaysia, ramai indonesian merampok dan buat jenayah berat tidak dilaporkan media ind.. amalan yang dibawa oleh penduduk nusantara dari wilayah indonesia sudah lama wujud di malaysia sebelum wujudnya malaysia atau indonesia sendiri.. bgimn pula dgn bahasa indonesi yg diceduk dari tamadun melayu melaka, setau gue indonesia bahasanya bugis, jawa, makasar, banjar, tidung, bajau, jambi, padang, dan bermacam lagi bangsa tapi memilih untuk mengambil bahasa melayu yang asalnya berkembang semasa melaka meluaskn empyarnya lama sebelum indonesia dan malaysia wujud.

hida wrote @ 11 Maret, 2008 at 4:25 am

salam, saya dari Malaysia, gemar banget makan ayam penyet. di malaysia harganya RM6.00 = 15000 rupiah. mahal ngak? saya pun ingin mencobak masak sendiri, tapi, ngak berapa tahu maksudnya merica and terasi tu apa ya dlm bahasa English nya? makasih. saya suka bangat cerita PUTERI YG TERBUANG.

Indonesia wrote @ 27 Agustus, 2009 at 8:12 am

Eh klo udah tau resepnya,jangan diklaim resep asli buatan malaysia ya, kasian banget bangsamu ya..ndak tau malu

cuek wrote @ 29 Agustus, 2009 at 1:05 am

emang malaysia tuh ngak tau diri…

cuek wrote @ 12 Maret, 2008 at 2:19 am

merica = pepper, terasi = Shrimp paste

ayahthari wrote @ 23 Juni, 2008 at 9:25 am

di aceh ada juga loh

yossi wrote @ 26 Juni, 2008 at 8:26 am

terasi dalam bahasa malaysia itu belacan.
easy khan?
kalau mau agak gurih (crunchy) belacan di bakar dulu

dini wrote @ 19 September, 2008 at 2:25 pm

Fantastik..aku kepengen coba deh ni resep…tapi seingat aku ayam penyet itu minus kulit lho..terakhir beberapa tempat di Medan yang aku pergi coba ayam penyetnya..semua tanpa kulit..that means good..healthier no cholesterol.

ain dayana wrote @ 12 November, 2008 at 5:05 am

First time saya makan ayam penyet ni mmg cukup best. saya jumpa makanan ni kat Pasir Gudang Johor. Orang Indonesia yg jual. memang sedap terutama skali sambal belacan tu. Saya tak faham cara nak masak ayam tu. ayam tu kene masak dgn air dulu sampai habis lepastu baru goreng?

“Campur ayam dengan bumbu halus, merica bubuk dan air. Masak dalam wajan tertutup sampai air habis. Dinginkan.
Ulek garam, terasi, gula dan cabai rawit merah, kemudian tambahkan potongan tomat,tekan-tekan supaya tomat agak hancur.
Goreng ayam dalam minyak panas sampai agak kering. “

zva wrote @ 12 November, 2008 at 6:24 am

Pilih ayam kampung yang tidak terlalu tua, rebus/presto dengan bumbu halus dan air kelapa sampai empuk dan air menyusut, goreng sampai kering. ( bumbu halus : kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, garam, gula, daun jeruk limau, kemiri)
resep sambal belacan/terasi versi mentah: haluskan cabe rawit cabe merah besar terasi garam gula, tomat (bisa diganti serutan mangga muda)
resep sambat belacan/terasi versi matang : goreng sebentar cabe rawit,cabe mwrah besar, tomat, bawang merah. Haluskan semuanya ditambah garam, gula, dan terasi

leenda wrote @ 30 Januari, 2009 at 4:01 am

hai saya dari malaysia
ade sape2 pernah cuba buat nasi ayam penyet ini?
saya nak datang belajar
tolong call saya di 012-2555978

Devika wrote @ 12 Maret, 2009 at 5:26 am

Setahu saya, ayam penyet itu tidak pakai santan, bisa jadi gulai donk!, cukup resep diatas saja, pakai panci biasa, kalau pakai presto nanti terlalu lunak.
its very easylah…di Batam almost every corner you can get it.

Devika wrote @ 12 Maret, 2009 at 5:30 am

Ah air kelap toch.. oon sorce

jeffrey wrote @ 11 April, 2009 at 4:43 am

kalau tidak pake terasi sama sekali bagaimana,tetap enak nggak ?

karl wrote @ 1 Juni, 2009 at 3:01 am

wajan dan cobek, maksud nya apa ya.. in english or malay.. lagi satu kapan ayamnya di penyet kan, atau di smash sbb ayam tu nampak penyet sikit

asha wrote @ 18 Juni, 2009 at 9:21 pm

@karl : wajan = frypan,cobek = cup mortar.the best cobek is made from stone.

pemuda jaya wrote @ 13 Juli, 2009 at 4:50 am

kalau pakai bawang merah bisa nggak?

suryono wrote @ 14 Juli, 2009 at 7:01 am

ENAK GAAAK..entar aku nyobak gak enak..kan rugi aku ayam 1/2 kg…tulangnya di hilangi gak..coy..

aat wrote @ 28 Agustus, 2009 at 4:41 am

niat banget nih mau coba, moga suamiku suka yaaaa……

Dian wrote @ 14 September, 2009 at 3:42 am

Aku mo coba untuk buka puasa nanti… Anak2 suka sekali… Tapi kalau beli biasanya Ada keremesnya… Ada yang tahu Cara membuat keremesnya ? Terimakasih….

Miss Coki wrote @ 9 November, 2009 at 3:10 am

Buat temen2 dari Malaysia..

cobek = lesung batu.
wajan = kuali
panci = periuk
merica bubuk = serbuk lada sulah (putih)
terasi = belacan
Ulek = tumbuk (dengan lesung batu)
tomat = buah tomato

Komentar Anda

HTML-Tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <pre> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>