Bahan :

• 1 liter santan agak cair
• 250 gram gula pasir (atau sesuai selera, jika tidak mau terlalu
• manis)
• pewarna merah secukupnya
• 2 butir kelapa muda serut halus

Pelengkap :

• Singkong tape
• Merah delima (rebus dan tiriskan)
• Tapen ketan hitam
• Susu kental manis

Cara membuat :

• Rebus santan dan gula sambil diaduk terus, sampai mendidih, kemudian angkat dari api. Aduk.
• Setelah dingin masukan ke freezer sampai agak beku, serut dan mixer sebanyak 2-3 kali,
• Pada mixer tahap terakhir, campurkan serutan kelapa muda dan pewarna merah.

Cara penyajian :

• Tuang bahan pelangkap ke dalam gelas saji
• Tambahkan kerokan / serutan santan di atas
• Tuang susu kental manis jika suka

Sumber: http://www.cateringbali.com/es-doger/