Bahan:
100 gram tauge kacang hijau,

5 butir telur ayam,

minyak goreng secukupnya.

Bumbu:
4 siung bawang merah,

1 siung bawang putih,

garam secukupnya,

penyedap rasa secukupnya.

Cara memasak:

Haluskan bawang putih dan tumbuk kasar bawang merah;

Tumis bawang putih hingga harus lalu masukkan bawang merah hingga layu.

Masukkan telur sekaligus dan acak-acak sampai telur menggumpal-gumpal.

Masukkan tauge tambahkan garam dan penyedap sesuai selera.

Aduk hingga rata, bila suka masak tauge setengah matang agar terasa wangi dan rasanya.

(Siti Handayaningsih – Jakarta).