:: Resep Masakan Khas ::

Resep Masakan Khas Dengan Berbagai Kategori Bahan Pangan.

Nasi Goreng Pete


Bahan-bahan Utama:

- Nasi putih

- Telur Ayam

- Biji pete

- Daun sawi hijau

- Minyak goreng

 

Bumbu-bumbu Utama:

- Bawang putih

- Lombok Sauce BAHAGIA produksi PT. Batara Agung Mulia, Surabaya

- Saos RAJA RASA KKK produksi Soy Manufacturer Kenarie, Surabaya

- Garam dapur

- Merica bubuk

 

Bahan-bahan tambahan/alternatif (bahan-bahan ini tidak mutlak, sebagai alternatif saja sesuai selera) :

- Daging kornet, atau

- Daging salami, atau

- Daging asap, atau daging olahan lainnya dalam sajian irisan tipis.

- Bawang Bombay.

 

Persiapan dan urutan memasak:

Bawang putih dalam jumlah secukupnya dikupas. Yang suka bawang putih lebih banyak lebih sedap.

Telur ayam 1 atau 2 butir dikopyok dengan garam dan merica bubuk dalam wadah gelas

Daging olahan dikeluarkan dari kulkas, iris-iris dengan lebar 1 cm taruh dalam piring.

Telur yang sudah diaduk rata digoreng tipis-tipis menggunakan penggorengan telur, sisakan sekitar adukan ½ butir untuk digoreng bersama nasi. 1 telur bisa digoreng tipis menggunakan penggorengan telur menghasilkan 2-3 gorengan tipis.

Iris tipis-tipis pete sejumlah selera

Daun sawi hijau diiris-iris sekitar 1-2 cm, untuk sajian 1 porsi perlu 1 helai sawi hijau, tambahkan jika suka jadi 2 helai jangan lebih.

Telur tipis hasil gorengan digulung dan diiris-iris selebar sekitar ½ cm. Sajikan di satu piring bersama daging sajian yang telah diiris-iris. Irisan tipis bawang bombay juga disajikan di piring yang sama jika suka. Sebagian irisan bawang bombay bisa ikut dimasak.

Siapkan wajan dengan minyak sekitar 1 sendok makan untuk 1 porsi, maksimal 2 sendok makan untuk 1 porsi.

Bawang putih yang telah dikupas dipukul rata dan diiris-iris lagi kecil2.

Nyalakan api sedang, goreng dulu pete hingga melunak.

Masukkan bawang putih yang telah dirajang.

Tunggu sampai bau harum bawang putih terasa, masukkan Saos Sambal Bahagia sekitar 2-3 sendok makan per porsi. Lebihkan jika ingin lebih merah atau lebih pedas.

Tuangkan sekitar 1-2 sendok makan Saos Raja Rasa.

Aduk bumbu-bumbu itu bersama pete dan bawang putih.

Tuangkan sisa telur yang telah diaduk.

Tuangkan irisan sawi hijau, aduk merata.

Bila perlu tambahan irisan daging dan daging bombay bisa disisipkan disini.

Masukkan nasi sesuai porsi yang diinginkan.

Kecilkan api sampai batas api tidak mati, aduk nasi sampai merata warnanya. Sampai tidak tersisa nasi warna putih.

Icipi rasanya, jika kurang asin tambahkan Saos Raja Rasa secukupnya dan aduk lagi hingga merata.

Sajikan nasi goreng dengan hiasan irisan telur dan irisan daging di atasnya.

 

Catatan:

Bagi yang tidak suka pete, seluruh bahan dan bumbu utama di atas tidak boleh tidak dipakai. Hanya pete saja yang bisa dihilangkan. Seluruh bahan utama di atas bisa diperoleh di supermarket. Khusus dua bumbu dalam botol perhatikan expired date untuk Saos Sambal Bahagia karena umumnya tidak berusia panjang, Saos Raja Rasa masih punya ketahanan lebih lama.

Resep ini tanpa pete sudah dipakai penulis 20 tahun lamanya. Diajarkan oleh juru masak yang telah menggunakannya belasan tahun sebelumnya. Tambahan pete baru dipakai beberapa puluh menit sebelum resep ini ditulis.

Selamat mencoba dan menikmati.

 
Sumber : Sandjaja’s Multiply Site

               http://kohde.multiply.com

About these ads

1 Komentar»

  Machfudz wrote @

enak kyknya nasi goreng petenya..


Berikan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

byeabby

Just another WordPress.com site

Dimanamimpiku

jika untuk meraih mimpi sendiri tidak bisa, maka ajaklah orang lain

BUNKATOMATO

Home is where the heart is

Mizanul's Family

Assalamualaikum......Selamat Datang Di Keluarga Mizanul

anisa kusuma's bLog

somestory in a compLex worLd

bisnisonlineeva

Peluang Bisnis Tanpa Batas

AVANT-GARDE 91

from old manuscripts to modern design, exceeding ordinary people

panda's Blog

Just another WordPress.com site

Kafkanafisa's Blog

Just another WordPress.com weblog

Ipangenduth's Blog

Just another WordPress.com weblog

Riniivan's Blog

Something about my life

surya

Just another WordPress.com weblog

AKATSUKI SHOP

JUAL JAKET ANIME

lee anymizz

Experience is best teacher

ardiChris Notes

catatan perjalanan omKlik

.::.Pengalaman Sufistik.::.

Menyibak Misteri Ketuhanan

Ultravelizer

Just another WordPress.com site

A Look From The Other Side

" Lihat....Dengar....Rasakan lalu Tuliskan...."

Creative for Better Life

teknologi informasi, pendidikan, berita hangat

Alkabri's Weblog

Just another WordPress.com weblog

Abasosay's Weblog

Mencoba melihat dari sisi yang lain

A cook guide to catastrophe

When chefs get bored....

bawelicious

me love talking

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

Bergabunglah dengan 334 pengikut lainnya.

%d blogger menyukai ini: