Bahan Kulit :
Tepung Gandum 500 gram
Tepung Beras 100 gram
Minyak Sayur 30 mililiter
Garam secukupnya
Air Panas 150 mililiter
Cara Mengolah :
- Campurkan semua bahan
- Uleni sampai kalis dan bagi adonan menjadi 10 bagian
Bahan Isi :
Daging Cincang sapi/domba 250 gram
Kentang yang direbus dan diiris dadu 250 gram
Kacang polong yang sudah direbus 250 gram
Daun Bawang 250 gram
Telur Ayam 10 butir
Bumbu Gule siap pakai/dalam kemasan 1 bungkus
Cara Mengolah :
- Campurkan seluruh bahan di atas (kecuali telur)
- Tumis bahan yang sudah dicampur tersebut
Cara Membuat Martabak :
- Ambil 1 bagian adonan kulit, lalu pilin-pilin sampai tipis (sesuai selera)
- Panaskan diatas penggorengan ceper dengan sedikit minyak (sekitar 50 mililiter)
- Sementara itu, siapkan isi martabak : kocok 1 butir telur, masukan 4 sendok makan bahan isi yang sudah ditumis.
- Kocok lalu tumpahkan di atas kulit yang sedang dipanaskan.
- Lipat saat masih di atas penggorengan
- Goreng bahan tadi sampai matang dan warnanya terlihat agak kecoklatan.
- Martabak India siap untuk dihidangkan . Hidangkan ama acar mentimun dan cabe rawit…
